肚皮知时节

前 言

这篇文章，是专门献给那位寻问“如何感知季节交替”朋友的文章，文章是通过“餐桌”与“肚皮”这两个寻常却又是非常独特的视角，是将四季的更迭融入到了日常的饮食中，文章充满了生活的幽默与烟火气，在文章的立意比较狭窄，但却是很鲜明的让人感受到了季节的更替，希望您能满意。

《肚皮知时节》

文/东方雅念

如果说日历中的节气，是天地寄来的正式公文，那么我家的餐桌，便就是四季里面的最是活色生香的“内部简报”。这样的简报，是由楼下的菜市场里面的那位总是系着一个沾着泥巴的围裙的那个老陈。老陈则是一个主编，是由我那总是精打细算的娘亲的翻译，最终是由我的肚皮欣然签收。

春天的号角，绝非仅是一声惊雷，而是娘亲菜篮里的那捆水灵灵的、略带着一点“野性”的荠菜。它带着去岁冬寒的清倔，并且还是和着早春泥土里的一股腥气，被娘亲幻化成为了一碗翡翠的馄饨。吃下去，五脏六腑都像是被春风梳洗了一遍，让你的通体都能够感受到一股股的舒坦。而这便就是春的信息，不必看柳，肚皮先知。

夏日来临的宣言，是厨房里那一声一声的“刺啦——”的爆响。蒜末、豆豉、辣椒段，在滚油里激发出来的那股子焦香火辣，能把人呛得打个畅快淋漓的喷嚏。一盘紫得发亮的茄子豆角，则是夏日里的最豪迈的侠客，并且还是带着十足的“锅气”，逼出来了你一身的透汗，仿佛是想要把整个伏天里的溽热都要从毛孔里驱逐出去。

秋风一起，老陈的摊位上，南瓜便就会是一个个滚圆且还敦实的，披着金黄色的甲胄，粉糯糯的甜香几乎是要冲破了瓜皮。娘亲将它请进到了白米粥里，一勺子的暖甜绵，就好像是太阳沉淀下来了的味道。肚皮感到的是一种扎实，是抵御日渐寒凉的丰足。

直到了某一个傍晚，娘亲端上来了一锅“乱炖”，白菜、豆腐、粉条、五花肉在砂锅里面咕嘟咕嘟着，热气一下子就糊满了窗子。窗外或许还是薄暮冥冥，但这一锅下肚，一股子暖流从喉头直贯脚心逼得人微微发汗。父亲满足地咂一口酒笃定地说：“嗯，吃了这锅熬菜，冬天就算是来到了。”

此刻，我才恍然大悟。原来，这季节的交接仪式，并不是在山野，而是在这一日三餐的烟火里。尤其是我们的口腹之欲，是先于一切的风雅，最本能地感知着天地之间的微妙流转，并且还聪明地寻得与之最相宜的慰藉。

天地行时令，百姓则是应于餐桌。这一点，我是真的太有感触了。这是因为，我的这个大肚皮，便就是我的这种感受的最忠实的，最懂事的史官。

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