小辣椒的婆家在湖南岳阳,第一次吃岳阳农村酒席的时候,我都震惊了。
湖南岳阳的农村宴席上,600元竟能摆出14道硬菜!
1.肉丸子汤
打头阵的是肉丸子汤,里面有师傅们凌晨四点起来手打的肉丸,再加入鹌鹑蛋和菌菇,一个字:鲜。
2.红烧甲鱼火锅
咕嘟冒泡的甲鱼,做的是岳阳的姜辣口味。
3.红烧鸭子火锅
鸭子是自家养的,炖到骨酥肉烂,一抿就脱骨。
4.干锅大闸蟹
这道菜我能一直吃,选用鹤龙湖大闸蟹,香辣下饭,大闸蟹膏肥肉厚。
5.梅菜扣肉
肉肥而不腻,梅菜吸饱了肉的香,能下两碗大米饭。
6.辣炒牛百叶
牛百叶夹杂着辣椒,一口吃下去,辣度直接冲上天灵盖。
7.干锅土鸡
自家散养的土鸡,边煮边吃,越吃越入味。
8.姜辣凤爪
不得不说,湖南人做菜好像不用辣椒做不好吃,不过湖南的姜辣菜,真的绝绝子。
9.红烧草鱼
草鱼先炸后煮,再撒上一把本地剁椒。
10.小炒牛肉
湖南的特色小炒,牛肉猛炒颠出镬气。
11.爆炒猪肚
猪肚里头翻辣椒,吃的小辣椒是一个不吱声。
12.干锅虾
基围虾在湖南人手里也能做出美味,一顿辣炒,小孩子都抢着吃。
13.蛋饺
一个个金黄的蛋饺下进火锅里,吸饱汤汁,一口一个。
14.清炒莴笋丝
这个菜会随季节变换,青菜都要下辣椒,湖南人的骨子里果然离不开辣。
在岳阳农村,酒席从不只是吃饭。乡邻们提前三天帮忙宰鸡杀鱼,阿姨们围坐着烫蛋饺、搓肉丸。
这些600元的宴席上,热气蒸腾的是用钱买不到的人情暖意。
更新时间:2025-06-07
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