荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动将于7月1日开幕

5月29日，荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季推介会在淳化县举行。

本次荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动将于7月1日至7月7日在淳化县梨园广场举办，活动由国家燕麦荞麦产业技术体系、中国食品工业协会、中国农学会杂粮分会、西北农林科技大学、陕西师范大学、咸阳市商务局、咸阳师范学院、中共淳化县委、淳化县人民政府主办，以“荞香九州、品味淳化”为主题，主要开展荞麦产业高质量发展大会、第四届淳化荞面饸饹制作技艺比赛、“秦汉夏宫”旅游展、“一带一路”风情文艺演出等活动。荞麦产业高质量发展大会将汇聚国内外顶尖学者、行业领袖，共绘荞麦产业发展的壮阔蓝图。第四届淳化荞面饸饹制作技艺比赛，80名选手将同台竞技。既有非遗传承人展示“古法九道”的精髓，也有青年厨师以创意作品诠释“新派饸饹”的无限可能。

突出“以文塑旅、以旅彰文”，聚焦“吃、住、行、游、购、娱”全链条，淳化县秉承节俭务实高效的理念，策划开展一系列接地气、有特色、强互动的活动，让游客沉浸式感受淳化的“烟火气”“文化味”与“新活力”。

活动现场设置展位100个，进行各类功能性产品及地域特色产品集中展示促销。汇聚各地名优小吃展位50余家；选择30家荞麦功能性产品销售参展企业，集中展示荞麦特色产品，进一步提升淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动的魅力和影响力，推进荞麦产业品牌化建设助力乡村产业振兴；20个展位将集中展示淳化特色农副土特产品；8家本土乡村大席将现场烹制地道乡村美食。同时，还将进行“县域外的联动”，在县域外的淳化荞面饸饹连锁店、直营店、示范店将同步开启“美食节”，推出免费品鉴、买一赠一、折扣优惠等惠民活动。

近年来，淳化县依托荞面饸饹悠久深厚独特的历史文化资源和成熟强大的餐饮根基，将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，坚持一二三产融合发展，连续举办了三届荞麦产业高质量发展大会，荞麦产业迎来了“产业出圈”，一颗“小荞麦”发展成为引领兴业富民强县的“大产业”。

聚力做好“土特产”文章，淳化县依托西北农林科技大学等科研力量，培育出高蛋白、富膳食纤维的优质品种，打造出荞麦茶、荞麦粉、荞麦保健品等全产业链产品。目前，荞麦种植面积突破4万亩，年产量超万吨。1700余家饸饹餐饮店遍布省内外，6家加工企业、60余家线上线下销售企业构建起了“种植——加工——销售——餐饮”的闭环生态，带动5500余人就业增收，荞麦首位产业产值突破10亿元。淳化县先后荣获“中国荞麦之乡”“陕西荞面饸饹之乡”称号，“淳化荞麦”获国家地理标志认证，淳化荞面饸饹被评为陕西省知名品牌，经验做法入选全国农业生产“三品一标”典型案例。

一粒荞麦，正以“小作物撬动大产业”的气魄，为乡村振兴注入澎湃动能。（记者 朱志章）