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“霜降”之后的这一道汤品，建议经常烹煮食用，不仅味美还能滋养

今天“霜降”，霜降是二十四节气中的第十八个。听名字大家也能知道意味着什么，没有错就是寒冷的到来。此节气之际基本上就是秋收的尾巴而后正式进入寒冬，此时的大南方基本属于舒适微冷的阶段，而大北方已是严寒甚至是白雪皑皑覆盖开启猫冬的日常。

在此节气而后，建议大家经常烹煮一些具有功能性作用的汤品食用。有网友说什么吃不是吃，为什么一定非要汤品。

汤具有更好的滋养调和作用，也更容易被人体所吸收从而更快速地发挥出作用。此外在寒气之下，热汤有驱寒暖身活血的作用同时补充必要的水分。如此人可以显得更精神、更有活力感，气血、气色好了才不会看起来萎靡不振一脸沧桑。在众多的滋养汤品中推荐这一道美味的好汤，大家试试。

茶树菇肉片汤

食材：茶树菇一把、前腿肉1小块、红薯淀粉3匙、当归1小片、桂枝3根、枸杞1小撮、味精1小匙、细盐1小匙

烹饪步骤：

1、今天这一道汤品所用的食材是大家非常熟悉的“茶树菇”，茶树菇在市面上有新鲜和干货两种。两种食材都能使用，主要的区别在于味道和口感。虽然是相同的一个东西，但经过晒干之后呈现出的口感和味道可以说完全不一样。

新鲜的茶树菇具有淡淡的菌菇香，其口感比香菇好一些。吃起来的口感相对韧性很是不错，此外也比较容易烹煮熟透。

干货的茶树菇在质感上有点柴，但经过烹煮之后整体挥发出来的味道更加醇厚。口感上也更有韧性和嚼劲，可以说各有千秋。大家可以依照自己的喜好去选择，把茶树菇清洗干净之后备用。

2、接着准备好所需要的肉片，今天的这一搭配选择的是前腿肉。之所以用前腿肉主要的因素是它的口感比较好，前腿肉的弹性更好肌肉更有活力感所以吃起来更好吃。依照所需准备好一块肉切成片备用，接着红薯淀粉置于盆中倒入少许的开水搅动搅动。

此时红薯淀粉有点类似糊疙瘩的状态，然后把肉片倒入其中搅揉均匀。要确保每一片肉都能裹上一层淀粉质，这样才能确保口感的嫩度。

3、食材全部准备好之后就能开始烹煮了，锅热多点的水放入茶树菇及香料进行烹煮。新鲜的茶树菇大致水煮个十分钟，要是使用干货泡发的茶树菇大致需要小火烹煮二十分钟。

先水煮一会把茶树菇的整体味道煮出来，然后把火关小防止水开水滚冲散肉片上的淀粉质。

4、这时把肉片摊开放入锅中，一片一片摊开避免粘成团。片刻之后转大火煮开加入所需要的调味料轻轻搅动散开，如此这一道汤就完成了。

5、制作非常简单的一道汤品，但整体的味道和滋养作用却非常好。建议大家霜降之后经常烹煮食用，滋养滋补调理调理。

地主小贴士：

红薯淀粉不能用生粉替代，整体的口感是完全不一样的。