记者手记｜一家“会哕”的博物馆

新华社柏林5月15日电 记者手记｜一家“会哕”的博物馆

新华社记者刘旸 黄燕

当你要参观一家博物馆，拿到的不是门票，而是呕吐袋，会不会纳闷它是什么博物馆，隐隐地还感到有点儿恶心？

这是德国柏林“恶心食物博物馆”内的品尝体验区（2024年9月15日摄）。新华社记者 黄燕 摄

恭喜你感觉对了！在德国首都柏林市中心，就有这样一家博物馆，名叫“恶心食物博物馆”。在国际博物馆日到来之际，记者来到这家“有点特别”的博物馆。

博物馆招牌挂在入口上方，馆名白底黑字，全部英文大写。博物馆LOGO由叉勺盘图案组成，“盘”中还盛着一个花体书写的德文单词，意为“哕”（呕吐声）。门口两侧的易拉宝也够直白：“恶心，这边请！”

记者两人相视一笑，那还等什么？

售票员递来两个白色纸袋，微笑着祝我们参观愉快。

这是德国柏林“恶心食物博物馆”发放给参观者的“入场袋”（2024年9月15日摄）。新华社记者 黄燕 摄

“入场袋”的样式看起来就像飞机、高铁列车上常备的那种垃圾袋，不同的是，袋子正面印有“一人使用”，还列出“成人”“儿童”“特殊访客”的选项，有种“一本正经在搞笑”的感觉。背面则印着“分享你的体验”，欢迎参观者在社交媒体或博物馆网站发表参观感想。

我们忍住笑问售票员：“真会有人用到这个袋子吗？”他一脸认真地回答：“有啊！”

进入展厅，展览前言用简洁的语言解释恶心是什么、人类为什么会恶心以及恶心的分类，认为其普遍存在于不同文化中，在很多方面影响着人们的生活。

博物馆共有90多件展品，多数并非实物，而是通过模型或照片等形式展现，包括但不限于血肠和鸡蛋酒、蜗牛和鹅肝、皮蛋和三鞭酒、纳豆和蛇酒、牛尿、榴莲、羊肚杂碎等。文字说明以客观描述为主，较少下定义，留给参观者更多想象空间。这也符合博物馆的理念：汝之砒霜，彼之蜜糖。

这是德国柏林“恶心食物博物馆”内景（2020年11月23日摄，资料照片）。新华社发（柏林“恶心食物博物馆”供图）

实物展品包括几种法国奶酪、挪威鲱鱼罐头、发酵的格陵兰鲨鱼肉等，没有文字描述。样品装在透明小玻璃瓶里，参观者可以自己开盖，通过嗅觉感受。我们把这些“盲盒”挨个开了一遍，有的气味确实难以接受，但也丰富了参观体验。

展品中还包括一些被不少人视为美味的现代食品，如海绵蛋糕、棉花糖、巧克力威化棒等。博物馆同时也将牛肉列为展品，提醒人们关注肉类和乳品生产过程中带来的温室气体问题。

参观这家面积约一个篮球场大小的博物馆，我们花了一个小时。走出展厅，还有“彩蛋”——在品尝体验区，有蚂蚱等6种昆虫可自愿试吃。小黑板上写着最新统计数据：上次有人吃吐是8天前，总计吃吐53人。

这是德国柏林“恶心食物博物馆”内展出的奶酪（2020年11月12日摄，资料照片）。新华社发（柏林“恶心食物博物馆”供图）

事实上，柏林“恶心食物博物馆”并不是第一家向公众介绍“恶心”的博物馆。据柏林馆方介绍，2018年，第一家有关“恶心食物”的博物馆在瑞典马尔默对公众开放。馆长亚历山德拉·伯恩施泰纳告诉我们，他们这间仅有一个展厅的博物馆，自2021年5月对外开放以来，已累计接待近10万人次。

马尔默“恶心食物博物馆”馆长兼联合创始人安德烈亚斯·阿伦斯认为，“感到恶心”是人的基本感觉之一，它能够帮助人们远离疾病和不安全的食物。虽然这种感觉普遍存在，但对哪些食物感到恶心却因人而异。

这是德国柏林“恶心食物博物馆”内的展示架（2020年11月13日摄，资料照片）。新华社发（柏林“恶心食物博物馆”供图）

阿伦斯说，展览中每样食物在其原产文化中都是常见食材，但跨越不同时空和文化，可能就会出现“令人感到恶心的一面”。例如，龙虾如今是昂贵食材，但在200多年前，龙虾令人生厌，是给囚犯和奴隶吃的。希望人们能通过参观“恶心食物博物馆”，更新对“恶心食物”的认知，重新思考认知观念，以开放的心态探索食物。

如果说走进“恶心食物博物馆”是出于好奇，那么在走出博物馆那一刻，我们有了一些新感悟：恶心或者厌恶感既有生理性的，也有心理性的，且往往与个人文化和成长背景密切相关。

对食物的认知如此，其他人与事又何尝不是同样的道理？