伏天这样吃真好！午餐2道快手菜，去火消暑营养高，家人喜欢

应季而食，到啥季节就吃啥菜，准没错！

伏天的气温虽然高，但赶在9点之前出去就会舒服许多。一大早我就去菜市场把一天的菜都买好了，也没啥纠结的，鸡蛋和肉是必须要有的，这季节的应季菜再挑上几样，花钱不多，还有利于夏季健康。

天越热越要好好吃饭，要认真做菜，不是非得大鱼大肉，最简单的食材也能吃得有滋有味。

我们一家三口人，两道菜足够吃了，顿顿都吃新鲜的，还不浪费。午饭时间，家里的食材是豇豆角、苦瓜、青椒、鸡蛋和猪肉，眼睛一瞄，两道食谱立马就在脑子里生成了。

初中生在家，不能闲着，让他把菜都洗好，切切炒炒的事归我，分工明确。

看看我家午餐吃的啥：苦瓜青椒摊鸡蛋+猪肉炒豇豆角，主食为豆馅馒头+米饭。

夏天适合吃苦瓜，败火利器，清凉消暑；青椒，满满都是维生素，开胃助力健康；豇豆角，含钾、膳食纤维和蛋白质、维生素，增强体质，助力消化，走路有力气；猪肉，含脂肪和蛋白质，伏天适量食用，滋润肠道，防止便秘。

伏天这样吃饭真好，更主要的是做法简单营养高，味道好滋味足，全家都爱吃！

下面分享2道菜的详细做法~

【豇豆角炒肉】

豇豆角炒肉的做法：

需要准备的食材：豇豆角1把，肥瘦猪肉1块，葱花，姜片，蒜末，料酒，酱油，盐，植物油

第一步，把豇豆角洗净，切成段；猪肉去皮，切成片

第二步，炒锅里加少量植物油，放姜炒香，倒入肉片炒到微黄吐油，放葱花炒香，再顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加少量酱油提提颜色

第三步，倒入豇豆角，中火煸炒至颜色翠绿。加盐调味，每隔一会就翻炒几下

第四步，直到豇豆角表面打蔫起皱，加蒜末增香提味，翻炒几下，关火出锅

【苦瓜青椒摊鸡蛋】

苦瓜青椒摊鸡蛋的做法：

需要准备的食材：嫩苦瓜1根，青椒1个，鸡蛋4个，葱末，盐，植物油

第一步，把苦瓜洗净，一切两半，去瓤后先切丝，再切末，简单剁几刀，入盆；青椒洗净，排裂，去籽去蒂，然后拍扁，切成碎末入盆；再切入一些葱花，把鸡蛋直接打入盆里

第二步，加盐调口味，最后用筷子搅散搅均匀

第三步，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液，晃动锅摊匀摊薄一些，中小火，一面煎到定型微黄，再翻面煎熟，铲成块装盘上桌。

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