神仙美食！汉中初夏特色菜上桌了！

春天的气息愈加浓厚

而藏匿于汉中各个角落的

时令美食也接连上市了

一起和小游来看看汉中有哪些特色美食吧

鲜味撩人，带着舌尖踏青去

神仙豆腐，尝一口初夏的清新

营养价值：神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火、凉血、提神醒脑的功效，适宜夏季食用，可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。

吃法：凉拌

初夏的那口小清新

灰灰菜，初夏限定野味

营养价值：灰灰菜又名藜，别名野灰菜等，为藜科一年生草本植物。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，一般用来凉拌或者包饺子。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，是实至名归的绿色食品。

吃法：凉拌

鲜味在舌尖绽放

蒲公英，把美丽吃进肚子

营养价值：蒲公英可以清热解毒，消肿散结，利尿通淋。此药膳可清热解毒，利咽，消痈。适用于咽喉肿痛，胃火上炎者。蒲公英苦寒，故脾胃虚寒者不宜久食。

吃法：凉拌

舌尖上的香椿

香椿，蔬菜中的爱马仕

营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

吃法：香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、腌制香椿芽等

咬一口初夏的青草香

马齿苋，美食“新宠”

营养价值：脾胃虚弱的人最好不要吃马齿苋，容易引起腹泻，孕妇也最好不要吃马齿苋，马齿苋草酸含量高，凉拌之前要焯水。

吃法：凉拌、爆炒。

初夏里的那口小清新

豌豆、胡豆米饭，将美味锁在舌尖

营养价值：春季豌豆、胡豆蛋白质含量高，钾含量是苹果的4倍，适合缓解春困、增强免疫力。

吃法：剥出最新鲜的豌豆，和大米、腊肉一起在灶头大铁锅里翻炒出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。

尝“鲜”无不道鲜笋

爽脆鲜嫩！正是吃笋好时节

营养价值：春笋含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维含量高，可促进胃肠道蠕动、防治便秘。从现代营养学的角度来看，春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

吃法：炒、炖、煮、焖、煨，皆成美味。

初夏特色菜上新

时令美味

汉中的小伙伴们

这个季节大家还知道有哪些好吃的

留言区等你安利哦！

来源：汉中市文化和旅游局