昭平鹧鸪亮相特色美食市集 市民尝过都说好吃

民间有一鸪项九鸡的说法。10月11日，“寻味八桂 惠享食光”服务消费嘉年华首场活动——“老友味道+广西酸嘢”特色美食市集在南宁凤岭万达广场开市，活动现场进行了老友味道菜肴品评及广西特色酸嘢展示，同时还设有特色美食展位。广西昭平县将军峰江口农产品有限公司带来的将军峰鹧鸪大受欢迎。

近年来，广西昭平县将军峰江口农产品有限公司以“政府+企业+村集体+农户”的发展模式，辐射带动村集体、养殖大户和周边农户养殖鹧鸪，并统一提供种苗、饲料、防疫、技术、回收销售服务，养殖户只需要按照标准要求，负责鹧鸪饲养环节，使每一只鹧鸪的品质有保证。

为了让鹧鸪产业发展更好、更长久，近几年，该公司还从鹧鸪的屠宰、研发、销售抓起，全力打造鹧鸪一体化产业链条。在特色美食市集现场，一只只真空包装、冷链直达的昭平鹧鸪（已屠宰好）摆放在展台上，公司销售负责人何先生现场烹饪鹧鸪汤给市民免费品尝。“汤好鲜甜！”“鹧鸪肉也好吃！”市民纷纷称赞。

何先生介绍，鹧鸪营养成分高，除了可以煲汤之外，还可以香炸、干煸、红烧等，非常滋补。听了何先生的介绍，市民争相购买。

广西昭平县将军峰江口农产品有限公司形成了以鹧鸪养殖、规模化基地、生产加工、销售流通等各环节为一体的鹧鸪养殖产业链，并还在不断向产品多元化发展，未来该公司还将结合当地实际，深入挖掘昭平特色长寿美食文化，研发推出系列鹧鸪深加工产品，提高产品附加值，推动昭平县鹧鸪产业高质量发展。