惠城人的早餐胃，被这几家暖透了！

暖胃早餐

惠城好味

当惠城的晨光漫过老街

唤醒味蕾的从来不是闹钟

而是街头巷尾飘来的暖胃香气！

从咕嘟冒泡的汤粉到酥香扑鼻的茶点

从软糯肠粉到甜润炖盅

每一口都藏着老惠城的温柔

把清晨的凉意通通赶跑～

PART.01

暖胃早茶

一杯茶三两款点心，早茶党看过来！

惠城的早茶藏着老广式慢生活的哲学，不追求精致的环境，却有着最地道的风味，一盅两件配一壶热茶，和街坊邻里唠着家常，清晨的惬意莫过于此。

蒸笼一掀，热气裹挟着各式点心的香气扑面而来，水晶虾饺皮薄如纸，内馅饱满多汁，每一口都能尝到新鲜虾肉的Q弹鲜甜；豉汁凤爪炖得软烂脱骨，吸满了浓郁的豉汁香气，咸香微辣，越啃越上头；流沙包轻轻一咬，金黄的流沙就缓缓流出，甜而不腻，带着淡淡的咸蛋黄香气，人均20+就能吃出广府早茶的精髓。

老城区里的阿伯茶楼也值得冲，路边支起的木桌搭配热乎的点心，还原了老惠城的早茶氛围，虽然这里比不上酒店茶楼的精致，但却有着酒店茶楼没有的市井情怀。

推荐店铺

稻香(华贸店)

有心德(西湖店)

宝记大排档(四清路店)

PART.02

暖胃汤粉

暖胃早餐C位必须是横沥汤粉！这可是惠城人刻在DNA里的早餐魂，核心秘诀全在那锅熬足6小时的汤底——精选新鲜猪骨慢火煨炖，再加入大地鱼干、虾籽和少许陈皮提鲜，熬得奶白浓稠，鲜而不腥、醇而不腻，鲜得能让人把碗底的汤汁都舔干净。

奶白的汤汁裹着爽滑筋道的米粉，标配猪脚、卤蛋、牛腩的“全家福”套餐更是诚意满满，软嫩脱骨的猪脚吸满鲜汁，每一丝纤维都浸透着汤底的醇香，卤蛋则是提前一晚卤制，咸香入味，咬开后蛋黄都带着浓郁卤香，撒上一把现磨白胡椒，暖流从喉咙一路滑到胃里，瞬间驱散清晨的寒凉。

推荐店铺

横沥金华汤粉店(新建路店)

惠康汤粉店(惠新中街店)

小芳横沥汤粉(江北分店)

PART.03

暖胃肠粉

肠粉星人绝对不能错过惠城的地道肠粉，这里的肠粉讲究“鲜、滑、嫩”，每一份都是现点现蒸，保留了米浆最本真的清香。

选用当年新米磨成的米浆，质地细腻顺滑，倒入特制的蒸盘里摊成薄薄一层，加入新鲜肉沫、鸡蛋，再根据喜好搭配虾仁、叉烧等配料，放入蒸箱蒸制几分钟，一份嫩滑的肠粉就出炉了。

薄薄的肠粉米香味浓，同时还有一些弹牙的口感，不会过于油腻。从米浆到酱料都做到了用真材实料去体现食材的本味，肠粉伴着酱油的香味在口腔中留下余香，不知不觉就吃完了一盘。

推荐店铺

仁香肠粉

讲口缘肠粉(下角东路店)

南园早餐

PART.05

暖胃米粥

清晨的暖胃清单里，怎能少了一碗绵密醇厚的粥品！惠城人煮粥讲究“慢火熬煮、米水相融”，将大米提前浸泡，再用小火慢熬至米粒开花，粥底浓稠顺滑，入口即化，每一口都带着米香的清甜。

经典款皮蛋瘦肉粥，皮蛋的咸香与瘦肉的鲜嫩完美融合，撒上一把葱花和香菜，香气更甚；生滚鱼片粥则追求食材的本鲜，新鲜鱼片现切现滚，嫩滑无腥，搭配少许姜丝去腥，鲜爽可口；还有养生款小米粥、南瓜粥，香甜营养，很适合早餐食用。

推荐店铺

顺民粥档

周记粥档

PART.05

暖胃包子

除了粥粉面，包子也是惠城人早餐的高频选择，街头巷尾的包子铺，清晨一开门就飘着浓郁的麦香和肉馅的香气，热气腾腾的包子咬一口，暖胃又顶饱。

经典的肉包，选用新鲜猪肉做馅，加入酱油、葱花调味，咸香入味，面皮松软有嚼劲；菜包则清爽解腻，适合口味清淡的人；还有甜口的豆沙包、奶黄包，豆沙馅绵密香甜，奶黄馅咸甜交织，一口下去满是幸福感。

柔软蓬松的面皮包裹着满满的馅，香气四溢，一口下去超级治愈。

推荐店铺

东坡亭包子店

食先知包子店(麦地总店)

东兴叉烧包

PART.06

暖胃炖品

暖胃还得是炖盅，食材与时光慢炖碰撞出的滋味，最是能治愈清晨的疲惫。

早餐店里的炖盅样式让人“选择困难”，每天清晨现炖的汤，药材与食材的香气完美融合，或温润滋补，或清热降火。

钵仔猪肉汤，撒上胡椒和葱花，暖到心坎里；养生的人参乌鸡汤、无花果瘦肉汤、鸡骨草炖龙骨，搭配一份肠粉或点心，鲜味十足。

推荐店铺

顺记炖品(茶花小居店)

林记炖品店(下角店)

荣兴炖品店

把清晨的凉意通通赶跑～

惠城的早餐从不是简单的果腹

而是藏在烟火里的治愈与坚守

从汤粉、早茶到粥品、包子

每一口暖胃滋味

都在诉说着这座城的温柔与包容

快早起，走进街头巷尾

解锁属于惠城的清晨浪漫吧！

END

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