馋哭！福鼎风味在全国大赛揽金夺银！

10月31日至11月2日，由中国烹饪协会主办的“和合山海·美食共兴”2025台州美食烹饪全国邀请赛在浙江省台州市天台县举办。福鼎参赛队伍与来自全国各地的美食精英同台竞技，斩获团体金、银两项大奖，为福鼎美食文化再添荣光。

本次赛事汇聚了全国多地的顶尖烹饪人才，选手们在菜品口感、技艺创新、文化呈现等多维度展开激烈角逐。为充分展现福鼎餐饮的专业水准与美食魅力，福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会对此次赛事高度重视，经多轮筛选，最终选定两支精锐队伍参赛。

福鼎参赛队伍

赛场之上，两支福鼎队伍紧扣“和合山海·美食共兴”这一赛事主题，将福鼎美食的传统底蕴与创新理念深度融合，全力以赴投入比拼。他们坚持本土特色，多道菜品以闽东最具代表性的新鲜大黄鱼为基底，凸显“中国大黄鱼之乡”的食材优势，同时也拿出了传承福鼎小吃地道工艺的经典之作。

福鼎参赛队伍制作的精美菜品

经过专业评审团从口感、技艺、创意、文化表达等多维度的严格考评，福鼎朗悦大酒店代表队凭借醇厚地道的风味、精湛的烹饪技艺与极具创意的菜品设计，成功斩获金奖；中广核白鹭综合服务（深圳）有限公司宁德分公司代表队以稳定的发挥、独特的风味表达与扎实的功底赢得评审一致认可，荣获银奖。

福鼎朗悦大酒店有限责任公司代表队

中广核白鹭综合服务（深圳）有限公司宁德分公司代表队

值得一提的是，在“和合山海”美食小吃市集中，福鼎展翅食品有限公司、福建省太姥邱记食品有限公司、林宏波黄金鱼枣、福鼎阿古牛肉丸、福鼎忆鼎味非遗美食五家企业也集中亮相，带来了一系列极具代表性的福鼎小吃。从Q弹劲道的福鼎肉片到鲜香醇厚的黄金鱼枣，再到承载非遗技艺的特色美食……福鼎小吃在市集上广受欢迎。

福鼎小吃在市集上广受欢迎

福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会书记李彤表示，此次金银双奖的佳绩，不仅是对福鼎参赛团队厨艺的高度认可，更彰显了福鼎美食文化与餐饮行业综合实力。在福鼎市委、市政府的支持下，福鼎美食将继续走出山海，在更广阔的舞台上与各地风味碰撞交融，让更多人领略福鼎小吃的独特魅力与文化内涵。

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福鼎市融媒体中心

文图：福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、吴倩雯

编辑：吴倩雯

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