“秋天第一杯奶茶”掀消费热潮：门店爆单、骑手狂奔，平台补贴回归理性

蓝鲸新闻8月7日讯（记者 陆鹏鹏 ）“早上7点就接到一个680元的大订单，整整40杯都是奶茶，车把手、后备箱全塞满了。”外卖骑手告诉记者。

8月7日，立秋节气到来，“秋天第一杯奶茶”再度成为社交平台热门话题。今日美团、淘宝闪购、饿了么放出多轮补贴，消费者疯狂“薅羊毛”，奶茶店订单激增，外卖骑手在烈日下狂奔，一场由平台补贴驱动的消费热潮席卷全国。

秋天第一杯奶茶掀消费热潮

平台送百万杯免单券，页面火爆到崩溃

蓝鲸记者发现，8月1号各平台就已开始为“立秋活动”预热。美团联手明星打出“秋天第一杯奶茶”10万杯免单的口号，8月1日至8月7日累计免单100万杯。

8月7日活动当天，从早9点至晚6点，平台连续推出10轮限时抢券活动。“满20减20”“大牌饮品5折起”等优惠轮番上阵，掀起了用户抢购狂潮。

记者亲测发现，活动期间平台流量暴增，抢券页面多次因访问量过大出现卡顿甚至崩溃情况，部分用户反映“券刚放出就被秒光”。

淘宝闪购的补贴规模堪称行业之最，8月7日至8月10日，每天可抢超100万杯免单奶茶。平台还采取“饱和式攻击”策略，在7日10:30启动全天候22轮红包轰炸，用户通过搜索”秋天第一杯"可锁定每日18.8元专属补贴，新客首单补贴最高上涨22元。

值得注意的是，淘宝闪购补贴已突破单一品类限制，平台甚至打出“秋天第一顿我全包”的活动，从正餐到零食，从下午茶到夜宵，甚至涵盖水果生鲜，每个细分赛道均配置专属大额红包补贴。

和上述两家不同的是，京东打出了“1.68元抢秋天第一口炸鸡”的活动，从早10点到晚10点，整整13轮红包供消费者抢购。

门店爆单、骑手狂奔

高峰期需等待2小时以上

受平台补贴影响，霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城、茶百道、一点点等主流奶茶品牌门店迎来爆单。

以霸王茶姬为例，社交媒体不少店员晒出了自家门店的“盛况”，外卖订单密密麻麻，制作完成的饮品摆放区域已接近饱和状态。

记者查询官方小程序发现，北京、上海、杭州等多地门店即时点单需要排队100杯以上，等待时间超过一小时。高峰时间段有门店制作杯数超过800杯，等待时间超过2小时。一些门店甚至停止了线上接单。

有店员告诉记者：“现在门店处于爆单状态，前面还有好几百杯，目前正在清单，所以停止线上接单了，至少需要等到下午两点才能开始接单。”

平台补贴活动导致外卖配送需求激增，骑手单量显著增加。多位配送员向记者反映，今天订单量远远超过平日，其中奶茶类订单占比超过7成。

一位骑手告诉记者：“早晨7点就接到一个680元的团体订单，包含40杯奶茶。截至中午12点30分收入便超过300元，相当于平日全天收入。”

但订单激增也带来运营压力，由于部分商家出餐速度跟不上订单增长，因而出现了卡餐的情况，不少订单因此而取消。

外卖大战停火后

补贴逐渐回归理性

今年7月，外卖平台掀起一波补贴大战，彼时奶茶“0元购、1分购”等补贴引发了广泛关注。

对于外卖平台来说，奶茶品类具有高频消费、标准化程度高的特征，从原料配比到制作流程都形成了统一标准，这使得产品品质稳定且出餐效率较高。同时，全国性连锁奶茶品牌的门店网络布局密集，特别是在城市核心商圈分布集中，这种特点为外卖平台的配送体系提供了优化空间。

外卖平台选择奶茶作为补贴大战切入口，既考虑到其广泛的消费基础，也看重其对即时配送服务的适配性，然而持续极端的补贴一定程度上扰乱了行业秩序。

8月1日上午，美团、淘宝、饿了么等先后在官方网站等发布了声明，承诺将“规范促销”，同时提出多项限制补贴行为的举措，包括规范促销行为、合理规划发放补贴、不做非理性促销活动、不以显著低于成本的价格销售商品和服务等。

此前，市场监管相关部门曾发布消息称已约谈外卖平台，要求进一步规范促销行为，理性参与竞争，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

记者观察发现，约谈后平台补贴逐渐回归理性，一方面，当前主流优惠券多为“40减18、35减16”等折扣比例控制在50%左右的中等力度优惠。

二是补贴方式更加规范，虽然仍保留“0元购、1分购”等促销概念，但现在是以明星派发免单券等形式开展。

此次立秋补贴营销对外卖平台来说是一次关键转折点，监管约谈后，平台需意识到恶性价格战没有赢家，唯有建立公平竞争的行业规则，才能实现真正的可持续发展。