保存螃蟹时，直接放冰箱是大错！蟹农教你2招，放一周也肥美鲜活

来源：Lily美食谈

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螃蟹保存的正确方法

一、冰箱冷藏保存法

买来吃不完的螃蟹，一只一只整齐的摆放在冰箱的冷藏层里（注意：这里的冷藏就是保鲜层，别放到冷冻层了，螃蟹冷冻起来也是死蟹了）。冷藏层气温保持在5-9度区间最好，4度也行但不能太低了。取一片湿布垫在底部（也可以准备一个大盘子，保鲜盒等都行），然后把螃蟹一只一只的摆放在湿润的布上，摆放的时候尽量多留点空隙。

最好再螃蟹上方再盖上一层湿润的布，这波操作下来就可以了，不建议叠加摆放，密度太大了，螃蟹呼吸的空气少，也不宜存活。冰箱冷藏层里也是很干燥的，这期间隔天再把布取出来湿润一起或喷点水湿润一起即可，让螃蟹处在一个低温湿润的环境里进入休眠期，这样保存的大闸蟹可以放7天以上，照样是鲜活肥美的。生命力顽强的可以存活1个月呢。

二、泡沫箱保存法

还有一种方法就是泡沫箱保存法，我们平时在收到螃蟹的快递时，商家都是通过泡沫箱子、保温层、冰袋等保存包装发货的，等收到货都3天左右了，螃蟹依然还是鲜活的。我们收到螃蟹后打开，让螃蟹摆放开来，中间留大一些空隙，螃蟹更好呼吸。然后在螃蟹的表面碰洒上一些水，在旁边再放上一包冰袋。营造一个低温湿润的环境。

面上也可以盖上一层湿布，常温下保存大概25度左右的气温最合适，放在家里比较阴暗潮湿的地方，经常喷点水湿润一下，保存存活一周左右也是可以的，发现眼睛没有活力的就可以先蒸来吃，我家用这个方法放7天都是好的。