传承技艺 整合资源 庄师门产业链平台发布 赋能陕菜高质量发展

三秦都市报全媒体讯 1月13日，庄师门宣发大会暨第一届餐饮产业链大会在陕西会客厅举行。大会汇聚全国百余位餐饮界精英与专家学者，共探陕菜产业化发展之路。

著名文化学者商子雍、中国陕菜网创始人刘晓钟、陕西省餐饮联合会驻会会长党小兵、西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹、陕西师范大学民俗文化研究学者朱立挺、海天调味食品股份有限公司陕西区域总负责人曹阳等嘉宾致辞，肯定庄师门五年来在陕菜传承中的标杆作用，强调产业链协同对行业升级的重要意义。庄师门掌门人庄永全大师表示，师门始终坚守“大道致远，匠心成峰”信念，助力陕菜走向全国。

“庄师门餐饮服务平台”与师门画册同步发布。据介绍，该平台依托2021年成立的非营利性组织，已吸纳100余名跨地域行业骨干，通过“师徒制”传承与“政企协”联动，构建起技艺传承与资源整合的核心网络。

两场主题圆桌论坛直击行业痛点。“扎根本土·长久发展”论坛上，企业家们达成共识：餐饮企业需深耕地域文化、坚守品质，通过抱团取暖与模式升级应对市场变化。“连锁化·走出去”论坛中，专家提出，陕菜突围需以标准化筑牢供应链，以文化输出打破地域壁垒，做好舆情管控与合规管理。

大会同步举行庄师门9大部门、3大业务中心及顾问团任命仪式，嘉宾赠礼、庄永全大师收徒仪式与厨艺大赛颁奖环节依次开展。师门弟子的厨艺展演，集中展现了陕菜技艺的创新活力，现场颁发的聘书与合作认证，进一步完善了产业链协作体系。

此次大会搭建起产业链高效协作桥梁，餐饮服务平台发布将赋能陕菜高质量发展。