三大快餐巨头老板下场，炮轰外卖补贴大战！连续两个周末上演外卖补贴大战后，被裹挟的商家们遭不住了，中国连锁经营协会也重磅发声，呼吁联合抵制

金融界7月16日消息 在连续两个周末上演外卖补贴大战后，被裹挟的商家们遭不住了，三大快餐巨头老板下场炮轰外卖补贴大战，

7月15日，嘉和一品创始人兼董事长刘京京在社交媒体炮轰外卖补贴大战。她质疑外卖大战的补贴，究竟是平台的让利，还是对商家的血腥掠夺。

她直言，“各平台都是百亿补贴开战，但其实最受伤的是商家。顾客享受到的各种满减、补贴，每10元，平台只出3元，商家要补7元！ 大头都是商家出的。你这个商家不参加补贴活动，就没有流量，顾客看不到你，当然就不可能有订单。而被迫参加了，来的又是赔本赚吆喝的羊毛单，员工快累趴了，餐厅也快赔干了。”刘京京谈到，“餐厅堂食面临三道生死关，因公限酒减少了客流；被团购、直播薅了一道羊毛；又被外卖平台一天抢走两三亿的客流，还能剩下多少人会去堂食吃饭？但是餐厅照样要承担食材、房租、人工、能源、税费和高额的平台服务费、流量费。上千万的商家，都快沦为了外卖的加工厂，变成三巨头混战的子弹。”

刘京京呼吁平台不应再裹挟商家参与巨额补贴，不能迫使商家降低底线，那只会劣币驱逐良币，导致食品安全风险越来越大。

同日，深耕北京社区市场的南城香创始人汪国玉借媒体发声。汪国玉表示，外卖大战以来，南城香单日总流水约增长30%—35%，但是堂食并没有增长，甚至部分门店呈下降趋势。南城香总利润差不多增加15%。

不过汪国玉仍旧对外卖补贴大战予以批评，汪国玉称“一是门店太忙，服务人员跟不上，这个不会太长久；二是产品价格会持续下降，很难恢复到正常价格水平，顾客会认为低价反而是正常的了。”

面对外卖大战，他坦言作为商家并无选择权，只能被动参与，如何在平台竞争中找到更适配自己品牌的路线是关键。

此外，乡村基集团董事长李红在个人视频号发文称“谁是外卖大战最后的赢家 平台砸钱、商家爆单、骑手大打出手，这场外卖大战笑到最后的会是谁”。在该视频中，李红截取了大米先生门店两名外卖员为了抢餐大打出手，甚至用板凳抡对方的片段。

中国连锁经营协会呼吁联合抵制

与此同时，中国连锁经营协会呼吁 联合抵制价格补贴“内卷式”竞争。

7月15日，中国连锁经营协会发布《关于规范即时零售市场秩序 联合抵制价格补贴“内卷式”竞争 促进行业健康发展的倡议书》。其中指出，近期，部分平台发起的即时零售价格补贴大战愈演愈烈，依赖资本力量的低价竞争不仅扰乱市场公平竞争秩序，更导致实体商家正常经营受挑战、商品品质缩水、服务标准下降、商家利润承压等连锁反应，严重威胁行业可持续发展根基。

中国连锁经营协会向全体会员及相关企业倡议：规范低价补贴竞争行为，维护市场公平秩序；坚守经营底线，保障消费权益；构建多元竞争体系，树立长期经营理念；加强主动自律，强化合规管理；践行社会责任，守护行业生态。

同一天，遵义市红花岗区餐饮行业商会发布《关于呼吁外卖平台停止“内卷式”补贴和不正当竞争的倡议书》，其中提到，近期发起的“0元购”“满18减18”等极端补贴行为，为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱。

该倡议书表示，大量餐饮企业经营陷入“不参与则无流量，参与则破价亏损”的恶性循环，更让大量依赖堂食的实体店遭遇严重冲击。并称这场补贴大战已导致商家牺牲长期生存空间、消费者获得掺水品质、骑手透支体力等“三输”局面。

除了餐饮巨头之外，个体从业者的日子也不好过。

据九派新闻报道，一位商家表示自己似乎成为此次“大战”的“炮灰”，虽然每天接单量有所上涨，但实际收益并未明显增加。更有甚者，出现了赔本亏损的情况。

7月15日，一位参与此次“外卖大战”的餐饮从业者李先生表示，自“大战”以来，他工作的门店，初步估算利润约较之前下跌20%至30%。而商家并未在此次“外卖大战”中获利，主要是因为商家承担了一部分，甚至是绝大部分成本。

“所谓的补贴，大部分的成本都是由我们餐饮商家来承担的。”李先生称在某平台上有时能看到18元的大额外卖补贴券，这18元中，商家“最低要承担12元”，“加上配送费等一些其他费用，我们甚至有时候在倒贴。”其无奈表示。

上周末阿里巴巴和美团再次掀起外卖补贴大战

上周末，阿里巴巴和美团再次掀起外卖补贴大战。7月12日，美团、淘宝闪购等平台再次分别发放外卖大额优惠券，网友纷纷晒图称喝到了0元奶茶或咖啡，“外卖大战”相关词条也持续霸榜互联网平台热搜。

报道援引消息称，阿里计划在未来100天里每个周六“都可以买到超低价甚至免费的奶茶咖啡和快消速食”，阿里试图再造一个全民参与的促销节日“超级星期六”：在未来100天内，消费者在每个周六都可以获得总额为 188 元外卖消费红包（红包总额度会根据每期活动有变化），消费者用红包支付后可以买到超低价奶茶咖啡和快消速食。知情人士称“确实有这个事情”。

7月13日，美团宣布截至7月12日23时36分，美团即时零售日订单量超过1.5亿。并表示，“6月份，全国范围内众包高频骑手的平均月收入已达9793元。”7月14日一早，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量再次突破8000万创新高。值得注意的是，淘宝方面强调该订单量不含自提及0元购。同时，活跃稳定的众包骑手月均收入超12500元。

“晚点 LatePost”爆料称阿里创始人马云在上周六、日要求淘宝闪购“稳定在 8000 万单”，先提升能力，巩固好基础，再往上冲。一位阿里员工透露，“就怕冲得太快后，其他能力都没跟上，反而适得其反，原本好的基本盘都没了。”

不过京东打法已经出现改变，作为外卖大战“发起者”的京东，缺席了上周末的大战。对此，京东方面回应称，“好生意，不靠烧出来，更不靠刷出来。可持续，才是真增长。”

三大巨头业绩承压

对于目前这场大战，高盛最新研报显示，三家公司仅在6月单季度的总投资额就达250亿元人民币，这场持续时间将远超以往的价格战，正重塑行业格局。有分析师指出，此轮竞争将持续更长时间，预计将在2025年9月达到投资峰值，随后有望在2025年下半年出现拐点。

高盛预测，阿里巴巴外卖业务在未来12个月将亏损410亿元，京东亏损260亿元，而美团的EBIT利润将下降250亿元。具体而言，高盛预计，京东6月单季度外卖亏损预计达110亿元，全年亏损300亿元，将使集团净利润较此前预期减半至60-70亿元。阿里的中国电商业务利润预计将较此前的中个位数增长预期出现下滑。

目前，这场没有赢家的外卖补贴大战暂时没有结束的迹象。

本文源自金融界