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酷热的夏季，每个人都能想象得到那种扑面而来的炙热，快节奏的现代生活里，空调和冰镇饮料几乎是我们对抗炎热的必备武器。

打开冰箱，倒上一杯冷饮，仿佛瞬间能从炙烤的夏日中解脱出来。

但你有没有想过，古人怎么度过那个没有电扇、没有冰箱、没有冷饮的夏天？他们又是如何应对那样令人窒息的炎热？

让人难以置信的宋朝冷饮

古人不仅在饮食上有着无尽的创造力，连应对夏天的方式都充满了匠心独运的智慧。

几百年前的宋朝，人们的夏季饮品竟然可以做到如此多样化，甚至有些饮品的出现，至今都在影响着我们。

如果你穿越回宋朝的开封府，正值盛夏，烈日当空，你走进一间古老的饮品店，凉风从门口吹来，店内传来清脆的冰块碰撞声。

你瞪大了眼睛，不敢相信自己的眼睛，这不是我们今天常见的冷饮店吗？没错！在宋朝，开封府居然就有三家大型冷饮店。

其中有两家，专门经营各种冰饮料。这些店铺甚至使用了当时非常先进的保温技术。

宋朝人对冷饮的追求可不止这些，冰雪、凉浆、药木瓜、凉水荔枝膏等多种饮品各具特色。

凉浆，是一种冰镇米汤，不仅能解暑，还能清凉润喉，药木瓜则是一种结合了中药和木瓜的饮品，有着祛暑解毒的效果。

至于凉水荔枝膏，那可是用乌梅熬成果酱，兑上冰水，制作出来的饮品，放到今天，它和我们常见的酸梅汤有几分相似，喝上一口，仿佛能够立刻清爽一整天。

宋朝的冰雪可不单纯是雪加糖那么简单。

其实，它基本可以视为一种古代版的雪糕，虽然没有现代的冰淇淋那样多花样，但它依然能带给人夏日的凉爽。

这种冰雪是用冰块做的，再加上糖浆和其他食材，制成类似雪糕的冷饮，在那个没有冰淇淋机的时代，宋朝人能够制作出如此清凉的食物，真是让人惊叹不已。

凉浆，则是另一款不可不提的夏季饮品，它实际上是冰镇的米汤，但它的特色在于口感滑润清爽。

冰镇米汤在炎热的夏季，既可以起到消暑的作用，又不失为一种滋补的饮品。

想象一下，在烈日下，喝上一碗冰凉的凉浆，能瞬间感到全身心的放松。

这些令人惊艳的宋朝冷饮，不仅展现了古人的饮食智慧，更引发了一个有趣的问题：在没有现代科技的年代，他们是如何实现这些冷饮的制作与保存的？

古人如何保持清凉？

答案就藏在宋朝的“冰饮店”里，宋朝的商贩们创造性地发明了双层木桶保鲜法。

这种保鲜方法，通过巧妙地利用冰块的热传导特性，将冰块存放在双层木桶的夹层中，保持了冰块的低温，确保冰饮在几天内不融化。

你或许无法想象，这种古老的“空调”技术，竟然为宋朝人带来了清凉一夏。

不仅如此，宋朝的饮品文化还充满了其他意想不到的创意。

例如，当时的“滚蛋汤”——这种汤是由甘草、陈皮等中药混合而成，类似于现代的广式凉茶。这不仅是一道饮品，更是一种传统的食疗方式，帮助人们驱暑解毒。

说到宋朝的饮品创新，就不得不提到一位在饮品史上同样留下浓墨重彩的人物，大文豪苏轼。

苏轼制作“鸡尾酒”？

苏轼制作的名叫“雪堂义樽”的饮品，几乎可以算得上是世界上最早的鸡尾酒之一。

让我们回到苏轼的黄州岁月，当时的他，因政治失意，被贬到黄州务农，虽然生活贫困，但苏轼却依旧保持着对美酒的喜爱。

在黄州的这段日子里，他并没有像别人那样因贫困而沉沦，反而尝试酿酒，甚至自制了“雪堂义樽”，这款混合酒的创意，至今都让人津津乐道。

“雪堂义樽”其实是苏轼将来自四面八方的美酒，混合在一起，存放在一个大坛子里，每当有朋友来访，苏轼便打开坛子，舀上一碗，和客人分享。

这个酒坛不仅承载了苏轼的美酒，也承载着他的文人气质和对友谊的珍视，这款酒，至今被视为“鸡尾酒”的先驱之一。

苏轼的"雪堂义樽"折射出中国古代饮品文化的深厚底蕴，当我们回望这段历史，会发现古人对冷饮的探索远不止于此，他们的智慧结晶至今仍在影响着我们的饮食文化。

结语：

从宋朝的冰雪到苏轼的“雪堂义樽”，从凉浆到蜜酒，古人不仅仅是应对夏天的炎热，他们还在饮品文化上做出了无数令人惊叹的创新。

这些创新，不仅让我们今天得以品味古代的夏日凉爽，还影响了我们对饮品文化的认识。

如果没有这些古代饮品的创新，或许我们今天的饮品文化会更加单一，这些创新，正是古代人对自然与科技的探索，对生活艺术的追求。

回到今天，当你坐在空调房里，手里端着一杯冰镇饮料时，是否能想象几百年前的古人是如何度过那一个没有现代便利的夏天？

他们通过巧妙的手段与智慧，在炎热的夏季中找到了一丝清凉，这些智慧，跨越了千年，依然让我们受益匪浅。

当我们细细品味那些古老的饮品时，也许能感受到一种穿越时空的共鸣——这不仅仅是古代的饮品文化，更是一种与自然、与生活相连接的智慧。

信息来源：

中国新闻网：2014-8-6关于“苏东坡把剩酒倒进大缸 阴差阳错制成最早"鸡尾酒”的报道

人民资讯：2021-7-16关于“古人夏日的冰镇时光”的报道

正观新闻：2025-7-1关于“舌尖上的清凉--中国古代冰饮史话”的报道