去广西朋友家做客，发现这个菜才是最受欢迎的，特别好吃！

我一个28岁大龄剩女，在广州工作，特别喜欢出去旅游，去吃美食。我当时是在广西读书的，也认识到很多广西的朋友，也许读书那会关系好，所以都经常互动，也经常走动！

每次去广西朋友家做客，我都都发现她们特别喜欢做这个菜，不管去广西哪一个朋友家，都是如此，总之，这个菜特别受广西人欢迎！这个菜就是白切鸡。

我去广西朋友家，闺蜜家，她们的爸妈都喜欢说：“汤只鸡！”然后就做成白切鸡招待了。

还别说，去广西朋友家吃到的鸡肉，真的是香，那个鸡味很浓郁，特别好吃，皮脆脆的，鸡肉也特别的有鸡味，越吃越好吃，尤其是蘸那个蘸料一起吃，鲜美，可口，特别下饭。

我特别喜欢吃那些鸡，发现她们都是自家养的，都是放养的，毕竟，广西农村，有的朋友家是住在半山腰，所以养鸡都是放在半山腰的树林里，早上喂养一次，晚上喂一餐，喂养的食物都是剩饭、米糠、玉米糠等，而且都是养上大半年或者一年以上的。

还有一些朋友家是建在田里的，旁边都是小河呀，鱼塘呀，稻田呀，菜园呀，果园等，都是把鸡放在这种地方，给鸡自己找虫子吃，吃叶子等。早上、晚上喂养一次即可。

这样环境下养的鸡，真的好吃，真香！

听我等到广西朋友讲，只要家里有客人来，都会宰鸡招待。有时候买一辆新车回来，也会宰鸡来庆祝一下，就像准备过这个七月十四，也会宰鸡来祭拜。当然啦，七月十四流行宰鸭。其他节日宰鸡。

所以讲，祭拜祖先的时候，都喜欢宰鸡去祭拜。

除了这些，还有办酒席喜宴呀，饭桌上必定有一个菜，这个菜都是白切鸡。

总之，这个白切鸡在广西人眼里，那可是一道好吃的菜，特别香。

还有人说，要是去广西，人家宰鸡招待你，做白切鸡招待你，说明人家很注重你。

广西朋友还跟我说，除了这个，过年的时候，几乎天天吃白切鸡，大年30吃，大年初一吃，大年初二吃，一直吃到元宵节。

还说，过年的时候最害怕吃的是白切鸡，但是，过完年出去打工，又特别想吃白切鸡。还觉得广西的白切鸡正宗，嘿嘿。

她们还说，出了两广、海南，就很难吃到好吃的白切鸡了。

这个我也想是的，毕竟，我去广西朋友家吃的白切鸡，真的香，毕竟，都是养够了180天以上。而我在菜市场买的鸡肉，吃起来是很软，很滑，但是没有鸡味。

所以我深有感触！白切鸡讲究的食材，食材好，随便做一下都特别香。

最近我看到一个节目，一个北方的主持人讲一个乡村厨师拿的那个180天的走地鸡做白切鸡，他说：“鸡肉好吃，但是有点柴，我比较喜欢软软的那个。”结果那个大厨讲：“我们喜欢180天的走地鸡做白切鸡才是最好吃的，你说的那种软软的鸡肉是30天或60天的童子鸡，不好吃。”

原来白切鸡选用那种走地鸡，并且时间长的最香。我去广西朋友家吃到的土鸡，都是人家爸爸妈妈自己养，等着过年吃的，那个养的时间长，做出来的白切鸡也香！嘿嘿！

总之，去广西吃饭，几乎每家每户都吃到这个白切鸡！你们喜欢吃白切鸡吗？感觉怎么样呢？