入秋后养脾胃黄金期！5 道应季菜换着吃，营养好吃少生病更精神

#记录我的2025#

导语：入秋后养脾胃黄金期！5 道应季菜换着吃，营养好吃少生病更精神

立秋过后，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，很多人会出现食欲下降、腹胀腹泻等不适，这其实是脾胃发出的 “求救信号”。中医认为 “秋季养脾，冬不生病”，此时养好脾胃，才能为秋冬储存能量，增强免疫力。今天就给大家分享 5 道应季养脾菜，简单易做又美味。

一、【山药炒肉】

山药被誉为 “脾胃守护神”，立秋后的山药淀粉含量高，口感绵密。山药中的淀粉酶能促进消化，猪肉提供优质蛋白，荤素搭配香而不腻，全家都爱吃。

食材：铁棍山药、猪肉、葱花、蒜末、生抽、料酒、盐、食用油。

做法：

1.山药去皮切片，猪肉切片用生抽、料酒腌制。

2.热油炒香蒜末，放猪肉炒至变色。

3.加山药片翻炒，加盐、生抽调味，快出锅时撒葱花炒匀即可。

二、【百合炒西芹】

百合炒西芹是解秋燥的清爽小菜。百合润肺安神，西芹富含膳食纤维能促进肠胃蠕动，这道菜脆嫩爽口，解腻又养脾。

食材：西芹 200 克、鸡蛋 2 - 3 个、鲜百合 1 颗、盐 适量、食用油 适量、蒜末少许 。

做法：

1. 西芹洗净切段，百合掰成小瓣洗净；鸡蛋打入碗，加盐搅匀。

2. 锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入西芹焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4.锅中再倒少许油，爆香蒜末，加入西芹和百合大火翻炒至百合半透明 。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、【莲藕炒鸡丁】

莲藕炒鸡丁健脾又下饭。莲藕生藕清热，熟藕健脾，搭配低脂的鸡胸肉补充营养，这道菜荤素搭配合理，特别适合上班族带饭。

食材：鸡胸肉、莲藕 、青椒、红椒 、葱、姜 、蒜 、料酒、生抽 、淀粉、盐 、食用油 。

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制；莲藕去皮切丁，青红椒切块，葱姜蒜切末 。

2. 锅中烧水，莲藕丁焯水后捞出沥干。

3. 锅中倒油，油热后放入鸡丁滑炒至变色盛出。

4. 再倒少许油，爆香葱姜蒜末，加入青红椒块炒香，放入莲藕丁和鸡丁，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、【板栗蒸排骨】

板栗蒸排骨是秋季滋补佳品。栗子有 “千果之王” 的美誉，能健脾养胃，蒸制的做法保留更多营养，排骨软烂脱骨，板栗香甜粉糯，老人小孩都适合。

做法：

五、【南瓜小米红枣粥】

南瓜小米红枣粥作为早餐或晚餐都合适。小米最养脾胃，南瓜含果胶能保护胃黏膜，红枣补气血，这道粥口感香甜软糯，易消化吸收，坚持喝能改善消化不良、手脚冰凉的问题。

做法：

结语：

入秋后养脾胃不用大鱼大肉，用这些应季食材做家常菜，既能享受美味，又能调理身体。除了饮食，还要注意腹部保暖，少吃生冷食物，保持规律作息。按照这些方法坚持一段时间，你会发现胃口变好了，精神状态也越来越棒，轻松度过秋冬少生病。