注意！

距离“超级皖”美食争霸赛只剩最后几天！

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在终极美味对决一触即发之际

今天的“赛前能量站”

我们一同走进充满魅力的雨山

一起来看看来自雨山的

饕餮盛宴

采石矶茶干

采石矶茶干具有悠久的历史及文化背景，茶干的制作工艺距今已有200多年的历史，源于清朝嘉庆年间（1796年）。

采石矶茶干，一吃三味，回味无穷，逢年过节，走亲访友，当地人都会送上这百年老字号——采石矶茶干。民间有诗云“一日不食方寸物，便道踌躇记心间”。

江东严氏桃胶羹

江东严氏桃胶羹制作技艺源于安徽省马鞍山市雨山区平山村，到传承人严红历经五代传承，形成了一套完整、系统的桃胶采集、炮制与烹制工艺体系。

该技艺以天然桃胶为核心原料，融合传统药膳理念与地方饮食文化，形成具有鲜明地域特色的食品制作技艺。

三联老面小肉包

三联老面小肉包以天然老面为核心发酵剂，完全依循古法手工完成，该技艺制成的老面小肉包子，色泽天然微黄，内部组织层叠如絮，口感劲道柔韧，散发纯正麦香与老面特有的微酸回甘，极有利于老面中酵母菌与乳酸菌菌群的共生与风味形成，构成了三联老面独特风味的自然基础。

长发卤味

在马鞍山，很多本地人都吃过长发卤味。其中，长发猪蹄和长发烤鸭，更是人人称赞。

长发猪蹄使用了三代人传承的老卤，猪手经过处理，再用丁香、白芷、香叶、白果等二十味香料及老冰糖混合提鲜，浓香四溢。

长发烤鸭，鸭皮酥脆，不柴不干，入口沁甜，嚼时带粉；长发牛肉，盐水鸭翅，盐水鸭，这些长发经典的卤味对于店周边的马鞍山市民来说，都是难忘的味道。

赵大胡麦芽糖

赵大胡麦芽糖制作技艺始创于清光绪十一年，已享誉采石古镇100余年。

赵大胡麦芽糖的特色之一就是不用机器脱壳花生，所用花生全是从农户手中收购，粒粒挑选，手工脱壳，炒熟脱皮后再进行“裸选”。赵大胡炒糖至今使用的工具还是稻萝、缏子、提捥、大木盆等。而“赵大胡”的产品，也在根据现代人的口味和健康需求进行不断改良，深受广大食客的喜爱。

应平酒酿

应平酒酿的滋味，是深植于马鞍山舌尖的传统记忆。其美味在于自然醇和的甘甜与微醺的完美平衡。选用优质糯米，经传统工艺发酵，米粒饱满软糯，莹润如玉。入口是清甜温润的蜜香，随即，一股柔和的酒香在唇齿间悄然弥漫，酸而不涩，甜而不腻，香气纯净。

看了这么多舌尖诱惑，是不是已经按捺不住想品尝的心？

别急，属于美食爱好者的狂欢即将揭幕！

四城逐味

巅峰对“皖”“超级皖”美食争霸赛

8强城市PK赛

马鞍山赛区活动

将于2026年1月1日、2日

在采石矶片区举行

您心心念念的每一道风味都可能在此化身为“王牌选手”

最终，哪一味能俘获您的味蕾？现场，一口见分晓！

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综合 | 马鞍山文旅、雨山发布等

编辑| 郭笑校对| 傅中平

一审| 郭笑二审| 王永霞 三审| 江勇