超市员工揭秘：这4种低价排骨，再划算，也别入手 ！

“这排骨怎么这么便宜？”在超市的肉类区，不少人会被特价排骨吸引。

但从事生鲜采购多年的员工说，有些低价排骨看似划算，实则暗藏猫腻，尤其是这4种，遇到了一定要躲开。

第一种，冷冻超过半年的“僵尸排骨”

超市的冷冻柜里，有些排骨常年打折，价格只有新鲜排骨的一半。

这类排骨，大多是库存超过半年的“僵尸肉”，虽然冷冻能延缓变质，但长期冷冻，会导致肉质老化，营养流失严重，口感像“嚼蜡”。

更重要的是，若冷冻过程中，停电或温度波动，排骨可能反复解冻，滋生大量细菌，吃了容易拉肚子。

第二种是带大量“边角料”的碎排骨。

有些低价排骨，看起来量很大，仔细一看却全是碎骨、软骨和小块肉，甚至夹杂着筋膜和血块。

这其实是，分割排骨时，剩下的边角料，商家混在一起低价售卖。

这类排骨不仅难处理，炖出来也没多少肉，而且碎骨多，容易卡喉咙，尤其不适合，给老人和孩子吃。

第三种是表面有黏腻感的排骨

新鲜排骨，表面微干或略带湿润，摸起来不黏手。

如果排骨表面发黏，甚至能闻到，淡淡的酸味，说明已经开始变质。

有些商家，会用清水冲洗后，再售卖，看似干净，实则细菌早已滋生，高温也难以完全杀灭。

第四种，没有检疫合格证明的排骨

正规超市的肉类，都必须经过检疫，排骨上会盖有蓝色，或红色的检疫章，包装上也会标注，检疫合格证明编号。

如果遇到，没有任何检疫标识的排骨，价格再低也不能买。

这类排骨，可能来自病死猪，携带布鲁氏菌等病菌，食用后会引发发热、呕吐等症状，严重危害健康。

买排骨时，别只看价格，要认准正规渠道，查看检疫证明，优先选择新鲜，或短时间冷冻的产品。

毕竟，吃得安全比省钱更重要。