云新闻观察丨寻味南涧白茶的“回甘”之路

来源：【云新闻】

12月21日至22日，第二届云南白茶产业发展大会在云南大理南涧县召开。来自全国众多茶叶领域专家与行业知名人士齐聚南涧，探讨云南茶叶发展的新机遇，共谋云南白茶发展之路，共绘白茶产业新蓝图。

云新闻记者从大会上了解到，南涧白茶产业已形成规模化发展格局——2025年南涧白茶产量预计近千吨、产值近4亿元；“南涧无量山高山白茶”公共品牌的打造，让南涧白茶实现了从“卖原料”到“卖品牌”的跨越。

南涧白茶

从“深山隐士”到“产业新贵”

产业规模与经济效益

种植面积：全县拥有茶园12.09万亩。

产量产值：预计实现茶叶总产量9900吨，其中白茶产量接近千吨，产值近4亿元。

企业参与度：全县80%的茶叶初制所和加工企业都在生产白茶，形成了规模化、集群化的生产格局。

品牌建设与市场认可

公共品牌：打造了“南涧无量山高山白茶”公共品牌。

产品认证：南涧白茶被纳入2024年第三批全国名特优新农产品名录。

标准制定：制定并发布了《南涧无量山高山白茶加工技术规程》团体标准，以标准化引领品质提升。

科技创新与研发能力

科研平台：组建了云南白茶研究院、南涧无量山白茶研究中心。

产品创新：开发出“月光白”、“云岭银针”、“樱花白茶醋”等一批特色白茶产品，并创新研发了“白茶冰淇淋”等新茶饮。

产业融合与市场拓展

市场活动：成功举办“云南白茶市集”和第二届云南白茶产业发展大会，搭建了交流合作平台。

销售渠道：培育本土茶农电商人才，打通线上销售快车道。

文旅融合：推出采茶制茶体验、茶艺表演等项目，推动“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”。

南涧白茶的崛起，并非偶然，而是一场精心布局的产业突围战。

面对传统茶市场的红海竞争，南涧没有选择盲目跟风，而是精准切入白茶赛道，以“云南白茶第一县”为目标，打出了一套“生态+科技+全链”的组合拳。

从制定团体标准到成立白茶研究院，从打造公共品牌到创新“白茶冰淇淋”，再到沉浸式的“白茶市集”，南涧延伸产业链、提升价值链，正以全产业链思维，将一片小小的茶叶，做成了带动群众增收致富的“金叶子”，带动乡村振兴的大产业。

在“是个山头就有茶”的云南，南涧白茶究竟有何魅力，能从竞争激烈的茶市场中脱颖而出？

生态是“硬通货”，高山云雾出好茶

南涧县地处大理州南端，是“国家重点生态功能区”。这里的12.09万亩茶园，就藏在海拔1700米至2500米的无量山中。低纬度高海拔的环境，加上常年云雾缭绕，为茶树生长提供了绝佳的条件。正是这得天独厚的生态优势，造就了南涧白茶“琉璃汤、花蜜香、自然甜”的独特品质，并成功入选2024年第三批全国名特优新农产品名录。

科技是“新引擎”，标准引领品质升级

好原料更需要好工艺。南涧县深知这一点，近年来持续加大科研投入，与科研机构合作成立了“云南白茶研究院”和“南涧无量山白茶研究中心”。更关键的是，他们制定并发布了《南涧无量山高山白茶加工技术规程》团体标准，引入智能化萎凋设备，用科技的力量守护每一片茶叶的品质稳定。

全链布局，从“卖原料”到“卖品牌”

南涧县不再满足于只做茶叶的“原料供应商”，而是以全产业链思维推动白茶产业高质量发展。目前，全县80%的茶叶初制所和加工企业都在深耕白茶赛道，形成了规模化、集群化的生产格局。2025年，全县预计实现茶叶总产量9900吨，其中白茶产量接近千吨，产值近4亿元。这意味着，南涧白茶正在从“量变”走向“质变”，品牌价值不断提升。

三产融合，让茶叶“活”起来

南涧县打破传统茶产业的边界，以“茶”为媒撬动三产融合发展。在11月25日开市的“云南白茶市集”上，40余家本土茶企集中亮相，不仅有传统的茶叶产品，还创新研发了“白茶冰淇淋”等新茶饮，构建了“可品、可购、可玩、可憩”的沉浸式茶文化体验新场景。同时，通过采茶制茶体验、茶艺表演等项目，让游客亲身感受南涧白茶的魅力，真正实现了“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”。

未来可期，南涧白茶的“星辰大海”

南涧县正以白茶产业为抓手，加大推动文旅融合发展，不断延伸产业链、提升价值链。从一杯清茶，到一份茶点，再到一次茶旅体验，南涧白茶正在以更加多元、更加鲜活的方式，走进千家万户，成为带动各族群众增收致富、赋能乡村全面振兴的“金叶子”。

云南日报-云新闻&南涧县融媒体中心

联合出品

记者：郑海燕 通讯员：杨训波 适志宏 杨永才

美编：潘彬琼

编辑：郑海燕

审核：张海燕

本文来自【云新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt