流感季别吃萝卜青菜！这4道家常菜是免疫堡垒

流感大军压境，医院发热门诊人满为患，这可不是闹着玩的。都说“病从口入”，此刻的饮食调理，简直就是守护健康的第一道防线。有经验的专家都发话了，像萝卜、青菜这类性子偏凉的食物，眼下最好先放一放。身体需要的是温暖、好吸收的扎实营养，才能筑起坚固的堡垒，安然度过这场“流感劫”。

那么，究竟该吃些什么来“固本培元”呢？不妨试试这几道家常菜，食材寻常，做法简单，效果却立竿见影。想给身体来点杀菌提味的？蒜苔木耳炒肉丝绝对是首选。猪里脊肉丝用半勺生抽、半勺料酒和一点淀粉腌上十分钟，肉质嫩滑的秘诀就在这里。干木耳泡发切丝，蒜苔切段，开水里加几滴油焯烫一下，色泽翠绿，口感更佳。热锅凉油滑炒肉丝至变色盛出，再起锅爆香姜片，倒入蒜苔木耳大火翻炒，最后汇入肉丝，一勺生抽、少许盐糖调味，一道香气扑鼻的菜肴就出锅了。蒜苔里的大蒜素可是天然的“抗菌卫士”，配上优质蛋白，清爽又给力。

家里有老人小孩的，娃娃菜肉沫豆泡这道暖心菜可不能少。娃娃菜竖切成条，油豆泡对半切开，方便吸饱汤汁。猪肉沫下锅煸炒出油，加点料酒去腥，接着放入娃娃菜翻炒至软身。豆泡入锅，淋上半碗热水，水量没过一半即可。一勺蚝油、一勺生抽提鲜，盖上锅盖小火焖个五六分钟，让各种味道充分融合。出锅前尝尝咸淡，大火收汁撒上葱花，一锅软糯鲜香的炖菜，暖心暖胃，好消化才是硬道理。

有时候就想来点爽脆开

胃的，那豆芽小炒肉绝对是你的菜。五花肉切薄片，直接下锅中小火慢煸，把肥油都逼出来，直到肉片卷曲焦香。用这天然的猪油，爆香干辣椒，然后倒入洗净的绿豆芽，大火快炒是保持爽脆的关键。沿着锅边烹入一勺生抽、半勺香醋，加点盐和糖，放入青蒜苗段，翻炒几下立刻关火。这道菜讲究的就是一个锅气，酸咸爽口，香而不腻，三两下就能搞定一大盘米饭。

最后，总得有碗汤来收尾，香菇娃娃菜豆腐汤就是最好的选择。香菇切片下锅炒香，直接倒入足量开水，这是汤色奶白的秘诀。水开后放入娃娃菜块和嫩豆腐丁，煮上两三分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油，一碗清淡鲜美的热汤便大功告成。它没有过多的负担，却能温润整个身心，为这顿饭画上一个完美的句号。

流感当前，吃对东西就是最好的防护。这几道菜，有荤有素，有炒有炖有汤，搭配着吃，营养均衡，肠胃也舒服。别再死守着萝卜青菜了，赶紧换换花样，给身体加把劲，才能有底气对抗病毒。