兰州阿干镇——阿哥酥饼香飘千里

清晨的薄雾还没漫过，兰州七里河茶马古道阿干村苟家湾的山梁，阿干村的酥饼铺子就飘出了第一缕香气。铁鏊子里的胡麻油滋滋作响，混着新麦面、芝麻和红糖的甜香，顺着巷弄往村外钻，像根无形的线，把早起的乡亲们都牵了来。

三位大嫂揉面的手布满老茧，力道却稳得很。发好的面团裹上层层酥油，擀开时能听见面皮簌簌的声响，卷成卷再切成剂子，捏拢、按扁，往芝麻盆里一滚，巴掌大的饼坯就有了魂。鏊子底下的炭火不烈不温，饼子在上面慢慢胀起来，金黄的酥皮一层层裂开，像极了阿干村山上的梯田纹路。

买饼的人总排着队。有附近的居民，买上两斤当晌午饭；有城里来的年轻人，举着手机拍刚出炉的酥饼，说要给外地的朋友看看“兰州的甜味”；还有在外工作的阿干镇人，每次回来必带几包，说这香味能把乡愁泡软了。

装饼的纸袋子薄薄一层，却裹不住那股子香。有人说，这香味顺着公路飘到了兰州城里，顺着快递车飘到了更远的地方。

其实哪用飘那么远，咬下一口酥饼，酥皮掉在手里像碎金，甜津津的馅在舌尖化开时，阿干村的阳光、山风，还有酥饼房里的烟火气，就都到了眼前。(王俊兰 常守建拍摄)