今日食谱「羊肚菌豆腐羹」宝宝辅食

要说秋冬滋补，很多人第一反应是大口吃肉。

但懂行的都知道，真正的好东西是藏在山里的羊肚菌。

这小东西别看个头不大，鲜味简直是“浓缩的精华”。

比羊肉还滋补，关键是还特别养脾胃，吃着没负担。

最近我家餐桌上的新宠，就是这道羊肚菌豆腐蛋羹。

做法简单，却鲜掉眉毛。

豆腐也切成小块铺在碗底。

然后打几个鸡蛋再加少许温水和盐搅匀，过筛倒进碗里，铺上羊肚菌

上锅蒸个十分钟左右，蛋羹凝固了就好。

出锅前，淋上几滴香油，来点酱油，那香味一下子就飘出来了。

蛋羹嫩得能在嘴里化开，豆腐软嫩，羊肚菌嚼起来带着独特的鲜香。

每一口都特别入味，老人孩子都爱吃，既滋补又好消化。

食材：豆腐200克、羊肚菌5克、酱油1克、鸡蛋3个

是否搭配主食：需要搭配宝宝主食

参考月龄：3岁以上

难易程度：无难度

制作时间：40分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：豆腐200克、羊肚菌5克、酱油1克、鸡蛋3个

调味说明：适合3岁以上对食材不过敏的宝宝。

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羊肚菌清洗干净，温水泡发10分钟，时间不用太久，鲜味会流失。

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鸡蛋打入碗中加入1.5倍的清水。

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搅拌均匀备用。

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豆腐切块铺在碗底，蛋液过筛会更细腻。

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铺上羊肚菌，冷水上锅大火蒸10分钟至熟透。

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出锅后淋上酱油调味。

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与其顿顿吃油腻的羊肉，不如来一碗这样的羊肚菌蛋羹，鲜美又养胃，舒服！

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