2月4号立春，花2块钱买一把，给血管洗澡，中老年要常吃！

年前这几天去菜场，总见大爷大妈围在绿叶菜摊前，摊主老张一边摆菠菜一边说，这立春前的菠菜，比年根下的腊肉还抢手，我蹲在边上买葱蒜，听见穿藏蓝棉袄的大妈冲老伴喊，快拿两捆，医生讲了，立春吃这个能去油。

立春前后，血管确实得轻松点，隔壁老周去年体检血脂飙到五点八，照着社区医院给的食谱吃了一冬天菠菜，年前再查，降到四点二，这菜真有那么大用处？营养站王大夫说了个数，菠菜草酸是多，但膳食纤维比一般蔬菜高出三成，还能帮着肠道多把油脂带出去。

街边早餐铺的王婶最近把菠菜蛋花汤当成了招牌，她说前两个月没人要的蔫叶子，现在得提前预定，最常见的吃法还是家常做法，菠菜焯水切段，和蛋液搅匀摊成小方饼，撒点葱花，淋点香油，配粥比咸菜来得清爽，肉馅饺子加两把焯好的菠菜，鲜味里带点清气，熬粥时撒一把菠菜碎，米香混着青菜味，连平时挑食的小孩都肯多盛两碗。

不过摊主老张提醒我，别光看养生帖就顿顿吃，上周就有位阿姨买了十斤菠菜腌咸菜，结果胃疼得直揉肚子，王大夫说菠菜草酸多，得焯水再吃，每天别超过三百克，痛风的人更得注意点。

立春那天早上，老周提着一捆新鲜菠菜回家，一边走一边摸着腰，说这菜真能刮油，我看着他笑，想想也是，咱老百姓的养生法，就是把别人说的那些，跟自己身子骨慢慢对，对上劲了，就接着这么过。