买桃子别光看颜色！老果农：这才是挑选的真相

六月天热，街边的水果摊上，桃子堆得像小山，红红的、圆圆的，看着就让人嘴馋。可你有没有发现，买桃子的人里，有人专挑个头大的，有人盯着颜色红的，觉得这样才够甜。可老果农王叔却摇头：你们都错了，这方法不靠谱！

王叔在村里种桃子几十年，看桃子比看自家孩子还仔细。他说，桃子个头大，未必甜；颜色红，也未必熟。有些桃子红得发紫，像是被染过，其实还没熟透，咬一口干巴巴的，没水分。真正熟透的桃子，颜色不均匀，有的地方红，有的地方黄，就像晒过太阳的脸，看着才自然。

挑桃子，光看颜色不行，还得摸一摸。太硬的没熟，咬不动；太软的可能烂了。好的桃子，得有点弹性，轻轻一捏，能回弹，像耳垂那样。毛桃的绒毛要密，摸起来扎手，说明新鲜；油桃虽然没毛，但表皮要紧实，不能太干。有些桃子摸起来滑溜溜的，说明放的时间不短了。

还有个诀窍，就是看桃子的形状。顶部尖尖的，汁水多，果核小，吃起来更甜；要是顶部平平的，味道就差一些。果蒂要是绿的，说明刚摘不久，新鲜得很。同样大小的桃子，重一点的，水分足，肉也厚。

买桃子别急着挑，多看看，多摸摸，多闻闻。有时候，那些不那么红、不那么大的桃子，可能才是最甜的。回家后，如果桃子太硬，放几天再吃；如果已经熟透，赶紧放进冰箱。吃之前用盐水泡一泡，绒毛一冲就掉，吃起来更放心。

挑桃子，讲究的是眼力和经验。多观察，多尝试，总能找到那颗让自己满意的桃子。