汉川汈东街道泥湖村:桑葚熟了 紫葚盈筐采撷忙 琼浆入瓮酝清凉

眼下，正是桑葚成熟的季节，在汉川，采摘下来的桑葚除了直接吃，当地人还喜欢用它来泡酒，桑葚酒不仅颜色好看，味道也爽口。

在汉川汈东街道泥湖村的桑葚园，村民们趁着晴好天气，准备泡些桑葚酒，等到盛夏的时候喝。泡桑葚酒得从采摘桑葚做起。

汉川汈东街道居民吴爱华：“如果说泡酒的话，就摘这种乌颜色的，红色的不能用，它一泡，时间长了，容易烂，这个乌色的，甘甜可口。”

桑葚不仅口感酸甜，营养也特别好，《本草纲目》中记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血。采摘的新鲜桑葚用淡盐水浸泡2到3分钟，然后在清水里洗净，沥干。再准备好一个干净的玻璃罐，按照1斤桑葚、2斤白酒、半斤冰糖的比例，倒入白酒，把晾干水分的桑葚放进去，最后再铺上一层冰糖，拧紧瓶盖。由于果酒怕阳光，最好放在阴凉避光处，喝的时候，加点冰块，味道更爽口。

汉川汈东街道桑葚种植户屈方荣：“一般我们采用52度的高粱酒浸泡，20天左右就可以喝了， 现在天气一天比一天热， 喝之前，如果放在冰箱冷藏一下 ，口感会更加爽口甘甜。”