从生产线到长餐桌 来看重庆这碗夏至面里的帮扶温度

第1眼TV-华龙网讯（首席记者 董进）6月21日将迎来夏至节气，俗话说“冬至饺子夏至面”，而重庆小面作为山城的美食符号，除了麻辣鲜香的滋味，更承载着产业活力与人情温度。

6月20日，位于重庆涪陵的美心红酒小镇就业帮扶车间内热闹非凡。一场以“夏至面长桌宴”为主题的节气美食活动在此拉开帷幕，景区邀请环卫工人及游客近百人围坐长桌，共享一碗碗特色风味的夏至面，感受传统节气与乡村产业振兴的双重温度。

长桌宴里的城市温度。受访者供图

活动现场，一排长桌沿车间内面馆延伸，红汤小面、清汤小面、菜籽油小面、冰镇凉面、涪陵榨菜风味小面等特色面食依次摆开，搭配凉拌黄瓜、豆皮、泡菜等小菜，再佐以解暑银耳汤，色香味俱全。值得一提的是，本次夏至面长桌宴所有食材均产自帮扶车间自有的生产线——面条由车间面粉加工而成，菜籽油现榨现用，辣椒面、榨菜等配料也均是车间自主生产的旅游特产。

“夏至本来就有吃面的习俗，今天与大家一起吃这个夏至面感觉很有意义！” 蔺市街道环卫工人夏烈会端起一碗菜籽油小面，满脸笑意。她特意提到：“我本来就喜欢吃面条，特别是用这个新榨出来的菜籽油煮的面条更香，有小时候的味道！”

美心红酒小镇就业帮扶车间负责人吴含表示，此次活动不仅是节气美食的展示，更是车间“前店后厂”模式的创新实践。“从生产线到餐桌，大家能直观看到食材的来源，比如5元一碗的重庆小面、1元网红馒头、1元网红胖包子，都是车间自产自销的紧俏货。”她指着桌上的榨菜小面介绍：“这款‘涪陵风味榨菜小面’用的榨菜，是我们车间联合当地农户种植加工的，既保留了涪陵榨菜的脆爽，又融入了面条的筋道，很受欢迎。”

景区邀请环卫工人及游客近百人围坐长桌。受访者供图

据吴含透露，帮扶车间目前已开发出上百种旅游特产，光面条类就有海盐面、鸡蛋面、黄豆面、蔬菜面、刀削面、全麦面等十余种，并通过“生产车间即餐厅”的模式，让游客在品尝美食的同时，直接购买产品。特别是景区新推出的海盐面礼盒装，配有详细的烹饪步骤还原堂食风味，成为景区爆款。“除了面条，景区还开发了菜籽油、特醋、辣椒面、牛肉酱等丰富的调味品，未来还将探索更多结合当地特色的民生食品。”

据了解，近年来，美心红酒小镇深入挖掘二十四节气文化内涵，将夏至面、冬至饺等传统习俗与乡村产业结合，打造“节气美食+文旅体验”的新场景。此次夏至面长桌宴，既是对劳动者辛勤付出的致敬，也是帮扶车间以产业赋能乡村振兴的生动实践。