过年买菜，这5种蔬菜尽量不要买，可能有甲醛，很难洗掉，别大意

2026年春节将至，置办年货时蔬菜是必备品，但市面部分看似新鲜的蔬菜可能被喷洒甲醛或保鲜剂，清洗难以去除，文章重点提醒挑选豆芽、蒜苔、海带、莲藕、木耳这五种春节常见菜时需多加留意，并给出相应辨别技巧。

1. 豆芽：优先选带黄褐色根须、有豆腥味的，无根且异常洁白的可能泡过甲醛，不建议购买；

2. 蒜苔：当下市面多为冷库储存的，若闻着有异味、吃着发柴，大概率被喷保鲜剂，需避开；

3. 海带：正常海带墨绿偏深、质地柔韧、有自然海腥味，鲜绿色且质地脆嫩的可能含甲醛，尽量不买

4. 莲藕：带泥、黄褐色、切开易发黑是正常状态，雪白干净、切开久放不黑且有刺鼻味的，可能泡过甲醛；

5. 木耳：尽量选干货而非泡发好的，泡发木耳易变质且可能被喷保鲜剂，干货烹调前需用热水多煮。