太火了！“为了吃水煮专门来了趟南昌”

“五一”期间，

首届“南昌水煮”美食文化嘉年华上演，

来自全国各地的市民游客

齐聚南昌西湖区，

共赴一场味觉狂欢。

当“为美食奔赴一座城” 成为

年轻旅行者的新风尚，

南昌水煮以热辣滚烫的姿态，

在城市的烟火画卷中

勾勒出浓墨重彩的一笔。

无论是藏于街巷的老字号小店，

还是热闹非凡的美食嘉年华，

这一碗麻辣鲜香的水煮，

早已超越单纯的味觉享受，

成为解锁南昌文化基因的独特密码。

南昌水煮，它来了！

图源：小红书@屁桃君

市井烟火里的舌尖狂欢

暮色初临，

南昌的街头巷尾便升腾起

阵阵热气与香气。

万寿宫、珠宝街、羊子巷

这些充满烟火气的街巷，

此刻被食客们的热情填满。

在羊子巷“菊菊小吃”门前，

队伍蜿蜒曲折，

慕名而来的食客们踮脚张望，

生怕错过叫号。

来自河南洛阳的陈甜好不容易等到空位，

捧着刚出锅的水煮，

夹起一份肠结，咬下瞬间，

香辣滋味在舌尖炸开，

她一边 “嘶哈嘶哈” 地吸着气，

一边忍不住大快朵颐，

不到十分钟，碗里便见了底，

“辣得过瘾，鲜得上头，

这就是我心心念念的南昌味道！”

店内，老板手法娴熟，

将新鲜的食材分门别类

放入骨汤与秘制酱料熬制的汤底中。

耐煮的肉丸率先下锅，

在翻滚的汤汁中慢慢舒展香气；

豆皮、海带紧跟其后，

渐渐吸饱醇厚的滋味；

临近出锅前，

嫩绿的青菜与晶莹的粉丝入锅，

稍作烫煮便裹着浓郁汤汁出锅，

再浇上一勺秘制辣油，

一碗色香味俱全的南昌水煮

便呈现在食客面前。

在南昌各大街巷，

许多游客都像陈甜一样，

提前做好攻略，

点上心肺、肠结、“脚板”等特色食材，

围坐在小店内，

感受着南昌水煮

带来的独特味蕾冲击。

吃一份正宗的南昌水煮，

已列入每一位到南昌的游客

必吃美食清单。

从街头小吃到城市文化盛宴

南昌水煮，

从昔日街头小贩推着的简易小推车，

发展成如今承载城市文化的重要符号，

离不开南昌对本土美食文化的深耕。

5月1日，

首届“南昌水煮”美食文化嘉年华

在西湖区绳金塔历史文化街区惊艳亮相。

古色古香的绳金塔下，

30 家本土水煮品牌摆开擂台，

传承几十年的老汤，

散发着岁月沉淀的醇厚；

创新推出的酸辣口味，

让人耳目一新；

各色特色蘸料，

引得食客们争相尝试

……

现场不仅有令人垂涎的水煮美食，

还有精酿啤酒搭配，

以及精彩的民俗表演。

食客们左手拿着热气腾腾的水煮，

右手举着冰爽的啤酒，

在欣赏表演的同时，

尽情享受这场味觉与视觉的双重盛宴。

绳金塔水煮节有多火？

看看你的手机就知道！

“五一”期间

涉及首届“南昌水煮”美食文化

嘉年华活动相关话题、内容

多个多条上榜区域热搜、热榜

截至5月4日20时

各大平台累计曝光阅读量超千万次

其中，微博

#为了吃南昌水煮专门来趟南昌#

话题冲上同城热搜榜首！

“这个五一南昌西湖邀你吃水煮”

话题上榜区域热搜

让更多人品味南昌味道

如今，南昌水煮早已不再局限于南昌的街巷。在北京的胡同、上海的弄堂、广州的骑楼、深圳的商圈，都能看到南昌水煮店的身影，熟悉的麻辣香气飘向城市的各个角落。

这些走出南昌的水煮店，在保留传统味道的基础上，也根据当地口味进行改良创新。有的推出微辣版本，照顾不能吃辣的食客；有的加入当地特色食材，碰撞出新的风味。

南昌水煮与瓦罐汤、南昌米粉等美食一道，组成了南昌美食“天团”，成为南昌对外展示城市形象的亮丽名片。每一碗热气腾腾的南昌水煮，都像是一张邀请函，邀请世界各地的人们走进南昌，感受这座城市的烟火气息与人文风情。

来源 |洪观新闻 西湖区融媒体中心

图文编辑 |张秀玲

审定 |赖晓春 胡晓晓

核发 |雷敖