食客跟你心连心，你当食客是蟑螂。

眼见端午在即，不少喜欢吃粽子的的人开始发起了愁。

有心想要多买些粽子一饱口福又担心一不小心踩雷，被一些黑心商家当成蟑螂整。

那么我们应该怎么避免硼砂粽。

01硼酸的危害

打不死的小强灭不掉的蟑螂。

仅从这句话中就能知道蟑螂的生命力有多么的顽强。

可就是这样顽强到令人头疼不已的生物，也有自己的克星——土豆+硼砂。

其中硼砂更是起到关键性的作用。

但是令人没有想到的是一些商家为了些许的利益，竟然将硼砂加入到粽子中，只为了让粽子色泽鲜绿、口感更具弹性。

那么硼砂究竟是什么呢？

硼砂是一种化工原料，用途很广，在医药领域，它具有一定的消毒防腐、抑菌、抗病毒等药理作用。

在工业领域中，它多用于搪瓷和玻璃行业中，使其玻璃更具透明度和耐热性，让瓷釉更具光泽且不易脱落。

此外，硼砂还可以用来做杀虫剂和防腐剂。

但它具有一定的毒性，据研究表明，动物口服2~5.33g/kg的硼砂便会致死。

人体若摄入过量的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。

据说，长期从事硼工作者可能会出现神经衰弱、关节痛、性欲减退、秃头症。

此外硼还对人体内的DNA具有一定的伤害。

可想而知它的杀伤力。

长期接触就如此恐怖，更不要提硼砂随食品进入人体。

据研究表示，硼砂经过胃部在胃酸的作用下会转变为硼酸，继而被肠胃道吸收，轻则会引起食欲不振、消化不良，体重减轻，重则会出现头晕、头痛、甚至出现红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等症状，更严重些甚至会致死。

为此国家明文规定，禁止在食品中食用硼酸。

但一些不法商家为了使粽子更有嚼头、更具卖相，且保质期更长，会铤而走险在粽子中添加硼酸。

讽刺的是甚至还一度造成硼酸涨价，供不应求的现象。

为此老板不得不狠心将财神爷往外推拒，让对方去别家看看，自己这里已经没有货了。

除此以外，也有老板表示，

”现在硼砂原材料价格全部上调，原本五六块钱一瓶的货，现在10块钱。“

当沈阳晚报的记者问到：

“硼砂涨价是否与端午节临近有关时。”

老板的表情立马变得警惕，未置可否。

这极具讽刺的一幕，发生在2007年。

可悲的是，有关于硼砂粽、返情粽的的问题，依旧屡禁不止。

那么我们应该怎么避免买到这些毒粽子呢？

02学会分辨“硼砂粽”

甭管质量多好的粽叶，只要没有添加科技与狠活，在经过高温蒸煮后，色泽都会变暗，粽叶会呈现深绿偏灰黑或者黄色。

所以我们一定要警惕那些颜色鲜绿的粽子。

这些粽子很可能已经被黑心商家，采用了化学染色，在浸泡粽叶时就已经被添加有硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业水给浸泡过了。

其次便是要警惕那些质感过于“完美”的粽子，比如糯米粒看起来特别饱满、粒粒分明，糯米清爽不粘腻。

第三点便是闻粽子的气味，正常的粽子尤其是那种碱水粽，只有糯米和粽叶的清香，或者淡淡的碱水味，闻着便让人口齿生香，胃口大开，但是使用科技与狠活的粽子，则没有这种自然食物的清香。

当然商家也不是傻子，所以这异样的味道会十分地微弱，所以还需各位食客仔细辨别。

最后就是品尝粽子的口感。

但这一点，并不赞同赞同，毕竟硼酸有毒，所以千万不要通过品尝来鉴别粽子是否为硼酸粽。

如果不小心买到硼酸粽，在不知情的情况下，将粽子送入口中，请记得，入口后感觉粽子异常的筋道、有嚼劲，不要怀疑，立马吐出。

硼酸粽最显著的特征之一就是口感异常，糯米会显得十分的筋道，甚至因为过于筋道，还会有脆脆的感觉。

所以当你怀疑自己买的粽子有问题时，建议还是用姜黄测试纸来检测。

03选购粽子的六不买

虽然知道如何分辨硼酸粽，但是想必谁也不想买到这样的毒粽子，有健康隐患不说，还劳心费神。

那么我们如何最大可能避免购买到硼砂粽呢。

以下是粽子的六不买。

一、流动商贩、露天加工的粽子不买。

这不是歧视小摊贩，而是为自己的安全负责，毕竟520网红摊贩提拉米苏致200食物中毒的案例，犹在眼前，所以我们更需要提高警惕。

二、不买标签内容不完整、字迹模糊的粽子。

三、不买没有包装的速冻粽子，购买有包装的粽子时也应该查看生产日期、保质期、生产厂家名称、地址、SC食品生产许可证编号。

四、不买包装零称的速冻粽子，非要购买散装粽子的话，应该选择卫生条件好、证件齐全的店铺或者商超。

五、不买粽叶鲜绿的粽子。

六、不买那些来源不明、价格异常低廉的粽子。

此外，就算购买的粽子健康美味，也应该适量使用，尤其是对于一些老年人和儿童来说，如果过量食用也会导致身体不适。

结语

食品安全无小事，因此再多的谨慎都不为过。

也希望在消费者树立正确的健康安全饮食意识时，不相关部门也能加大力度严打那些不法商家和黑心摊贩。

大家一同携手，共建一个安全的食品环境。

参考文献

中国甘肃网-鑫报，警惕“氨水粽”“硼砂粽”

沈阳晚报，沈阳粽子加硼砂专家提醒硼砂粽要人命

海峡导报，端午节买粽子谨防“返青粽”，“硼砂粽”