大年三十晚上，最让人心里踏实的，就是那热腾腾的饺子。可这饺子馅里头放啥，真不是随便就能定的。

家里老人说了，有几样东西，平时吃着香，年三十晚上可不能往里头搁。这事儿，跟钱有关系，也跟来年的日子顺不顺有关系。

就说那酸菜吧，平时炒个粉条，炖个排骨，那味道，绝了！可你要是三十晚上把它剁碎了包饺子，老人第一个不乐意。为啥？你琢磨琢磨那个“酸”字，是不是听着像“心酸”？

新的一年，谁不想过得甜甜美美，顺心顺气？吃一嘴酸菜，心里头总感觉不是那个味儿。这大过年的，图的就是个高兴，图个好听。

所以酸菜馅的饺子，三十晚上是不上桌的，主要是怕那个酸字，听着不吉利，让人想到不好的事情。

还有那个梅干菜，烧肉是一把好手。黑乎乎的，油汪汪的，配上大米饭能吃好几碗。但是拿来包饺子，老辈人也说不行。

你想想，梅干菜是啥？那是放了很久的菜，是陈菜。过新年讲究的是啥？是辞旧迎新！家里里里外外都要打扫干净，换上新的东西，吃的东西，自然也想吃点新鲜的。

用梅干菜这种陈菜包饺子，感觉把旧的东西又吃回去了，没有万象更新的好兆头。

再说一个，南瓜。黄澄澄的，又甜又面，蒸着吃熬粥喝都挺好。可这玩意儿，水分不是一般的大。你把它剁成馅，那水一个劲儿往外冒，盐都杀不住。

这饺子皮好不容易捏上了，一下锅，水一煮，里头的馅就稀里哗啦了，皮也容易破。一盘饺子端上来，东倒西歪，破皮露馅。

老人管这叫“漏了气”，也叫“漏财”。三十晚上的饺子，得是鼓鼓囊囊，一个都不能破，这才能把财气兜住。

那不能包的说完了，该说说能包的了。这能包的，家家户户其实都差不多，图的就是个平安顺利。

白菜猪肉馅，这个最常见了吧？几乎家家都包。白菜，你听听这发音，是不是像“百财”？白菜剁碎了，跟猪肉混在一起，那意思就是新的一年，四面八方的财都能到我家里来。

白菜猪肉馅的饺子，吃的就是这个“百财”的好听话，谁不盼着来年能多挣点钱呢？

猪肉也实在，吃了身上有劲儿，来年干活也利索。

还有的人家喜欢用韭菜。绿油油的韭菜，切碎了，配上炒得金黄的鸡蛋，再放点虾仁，那味道，一个字“鲜”！

韭菜的“韭”，听着就跟“久”一样。这可不是长长久久过日子的意思，说的是“久财”，就是这财运啊，能长长久久地跟着你。

韭菜鸡蛋虾仁馅，就是盼着家里的财运能一直好下去，源源不断。

这馅儿颜色也好看，绿的绿，黄的黄，看着就有食欲，心情也好。

不爱吃肉的，或者年夜饭上大鱼大肉吃腻了的，还会包一种素馅，用的是荠菜。荠菜是春天头一波长出来的野菜，带着一股子清香味儿。三十晚上吃它，就像是提前把春天迎进了家门。新的一年，新的开始，吃点荠菜，身上都觉得清爽了。

荠菜鸡蛋馅，代表着迎新，吃着它就像是把春天的福气和生机都吃进肚子里了。

这些说法，其实想一想，都是老一辈人对日子最简单的盼头。他们不识多少字，也说不出啥大道理，就把对家人的好，对来年的希望，全包进这一个个小小的饺子里了。

结语

说了这么多，你家年三十晚上包饺子，都是用的什么馅儿？这里头有啥特别的说法没？都来评论区讲讲吧。