春季是进补的好时节

春暖花开，万木复苏，蛰虫惊醒，天地间一派欣欣向荣的景象。脱下冬衣，换上春装，人的精神也为之一振。顺应一年一轮回的春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，又到了春令进补的大好时机。而春补不同于“以调理为主，清热排毒”的秋补，又不同于“以补元气为主，滋阴壮阳”的冬补，更确切地说，它更应是冬补的延伸与补充，虽补法不同，但万变不离其宗的是:养身健体。

春天进补应根据气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、平补为原则，选用扶助正气或补元气的食物，如人参、银耳、大枣、鸡肉、山药、何首乌、枸杞子等。身体虚弱者，鸡蛋、牛奶、豆浆、蜂蜜、核桃等宜每日坚持食用。有些体弱者，入春后往往感到困倦，表现为疲乏嗜睡、精神不振、胃纳欠佳等，此时可用健脾和胃的食物，如金橘、山楂、芦柑、大枣、白萝卜、番茄、草莓等。祖国医学还认为，春季宜养肝，养肝不但益脾胃，而且可以明目。养肝食物有大枣、桂圆、香蕉、菊花、莲子、胡萝卜、红薯、甲鱼等。

春天进补要注意季节气候变化的特点。有的地方春雨连绵，气候寒湿，有的地方多风少雨，气候干燥。因此，人们的生活起居必须御风寒之邪或风热之邪。若衣被无度，饮食失节，起居不避外邪，往往会感受风寒之邪或风热之邪而致病，最多的是感冒与上呼吸道感染等症，或者是引起旧病复发。也就是说，在春天，人体毛孔顺应气温逐渐升高的环境逐步舒开，但春寒未退，乍暖还寒，就使得风寒有可乘之机，容易侵入人体肌骨，发生各种疾病。所以自古有“草芽发，百病发”之说。

现代医学也发现，春天气候多变，容易使人血压升高，出现头晕，头痛、失眠等症状;另外，老年慢性气管炎、哮喘，也易在春天发作;心、脑血管疾病，也都是在春季容易发作，所以，春天应重点防范这些病症。针对这些容易发作的病症，食补也就有所侧重，如高血压患者，可以适时地吃些香蕉、橘子、梨、苹果、芹菜、胡萝卜、花生、山楂、绿豆等有防治高血压作用的食物。

慢性气管炎、哮喘易发作者，应多食一些有润肺、镇咳、祛痰、止喘、补肺的食物，如核桃、杏仁、莲子、枇杷、柑橘、红梨、百合、胡萝卜、白萝卜、山药、银耳、蜂蜜、羊肉、羊肺、羊奶、芝麻等。胃炎、胃溃疡患者应多食养阴益胃的食品，如蜂蜜、菜花、圆白菜、荠菜、莴笋、猴头蘑、平菇、香菇、海带、芝麻等食物。

老年人在春天的食补宜以清补为原则，一般可选用糯米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、山药粥、胡萝卜粥和青菜、牛奶、豆浆等。