伏天出汗多，西瓜靠边站！多吃5 样菜，补钙补钾、消暑解热保健康

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导语：伏天出汗多，西瓜靠边站！多吃5 样菜，补钙补钾、消暑解热保健康

伏天太阳毒，一动就浑身冒汗，光啃西瓜可顶不住。汗流多了，钙啊钾啊跟着跑，人容易乏力没精神。其实有 5 样东西比西瓜实在，既能补回流失的营养，又能清清爽爽降火气，夏天吃着舒服还养人。

一、【青椒口蘑炒肉】

这道菜口蘑含钙、瘦肉补钾，青椒促食欲。伏天吃补充流失的钙钾，鲜香不腻，助消暑解热。

做法：

二、【番茄鱼片金针菇汤】

这道汤酸甜清爽，鱼片补钾，金针菇含钙，番茄解暑，伏天喝能补流失的钙钾，还开胃解渴，是消暑又养身的好选择。

做法：

三、【黑椒口蘑炒鸡胸肉】

这道黑椒口蘑炒鸡胸肉，口蘑含钙、鸡胸肉补钾，黑椒提味促食欲。伏天吃补充流失的钙钾，开胃不腻，助消暑解热。

做法：

四、【裙带菜虾仁豆腐鸡蛋汤】

这道菜虾仁补钾、豆腐鸡蛋含钙，裙带菜增鲜。伏天喝补充钙钾，清爽解腻，助消暑解热。

【食材】

鸡蛋 2 个、嫩豆腐 1 盒、裙带菜适量、虾仁适量、枸杞少许、盐、油

【做法】

1. 锅刷油，煎溏心蛋后切块回锅；加开水、嫩豆腐，盖盖焖煮 5 分钟。

2. 放入裙带菜、虾仁，煮至虾仁变色，加盐、撒枸杞，再煮 2 分钟出锅。

【小贴士】

煎蛋用中小火防糊；嫩豆腐轻放避免碎；虾仁可提前焯水去腥，伏天喝补钾补钙，清爽又快手！

五、【土豆胡萝卜炖排骨】

这道菜排骨补钾、土豆胡萝卜含钙，炖得软烂好消化。伏天吃补充钙钾，暖身不燥，助消暑解热，营养又美味。

【食材】

排骨 500 克、土豆 1 - 2 个、胡萝卜 1 根、姜 1 块、干辣椒适量、香叶 3 - 4 片、冰糖 10 - 15 颗、盐、鸡粉、生抽、蚝油、葱花

【做法】

1.排骨冷水下锅焯水，捞出洗净；

2.土豆、胡萝卜去皮切块， 热锅热油，放入土豆、胡萝卜块炒至表面微黄盛出。

3.锅里重新倒油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

4.放入姜、干辣椒、香叶翻炒出香味，加少许盐、鸡粉、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。

5.加入开水没过排骨，盖上锅盖中火焖煮 20 分钟，放入炒过的土豆、胡萝卜块，再焖煮 10 分钟 。

6.加入葱花，翻炒均匀后大火收汁即可。

【小贴士】

炒糖色时用小火，避免糖色炒焦发苦。

加水焖煮时一定要加开水，避免排骨遇冷收缩，影响口感。

结语：

伏天养生不用太复杂，避开贪凉吃冰的习惯，把这 5 样食物换着端上桌，钙钾补够了，火气降下去了，哪怕天再热，也能吃得香、睡得稳，舒舒服服过整个夏天。