宛禾香食品：传承与创新交织的南阳味道

在南阳市宛城区红泥湾镇这片充满生机的土地上，宛禾香食品有限公司宛如一颗熠熠生辉的明珠，散发着独特而迷人的魅力。它将传统的南阳麻酱米线文化，推向了一个前所未有的崭新高度。这家企业不仅承载着悠悠百年的厚重历史传承，更在新时代的浪潮中勇立潮头，凭借不懈的创新与发展，让这地道的南阳味道，不仅香飘全国，更是跨越重洋，走向了遥远的海外。

百年传承，匠心凝聚。宛禾香食品的故事，犹如一部跨越时空的传奇，其源头可追溯至民国时期，那时，宛禾香食品有限公司创始人范祥的曾祖父以磨米面为生。在忙碌之余，他对制作凉皮、米线产生了浓厚的兴趣，并悉心钻研。这份独特的技艺，就像珍贵的火种，在家族中代代相传。时光流转，到了范祥爷爷这一代，由于是流动摊贩，没有固定的字号。因爷爷眼睛不大，而其制作的米线味道却格外鲜美，深受乡邻喜爱，于是被大家亲切地称为“小眼米线”。岁月更迭，上世纪 80 年代，范祥的大伯接过家族的接力棒，在红泥湾街正式开设了 “小眼米线” 门店。他不仅传承了祖上石磨麻酱、手工米线的精湛技艺，更将其发扬光大，让 “小眼米线” 的美味声名远扬。在家族氛围的熏陶下，成年后的范祥对米线展现出了异于常人的热爱与天赋。在经历了外出务工的磨砺与积累后，他毅然回乡创业，接手经营家里的 “小眼米线” 门店。为了将 “小眼米线” 做出特色、做大做强，范祥踏上了求知与探索的征程。他如同一位无畏的美食探险家，南下两湖，感受鱼米之乡的美食风情；北上晋冀，领略北方大地的饮食韵味；东进鲁苏，探寻沿海地区的独特风味；西奔新疆，品味边疆的豪迈美食；远赴云滇，感受多彩民族的饮食魅力。期间他与行业内的高手切磋技艺，同优秀企业交流经验，向科研大咖虚心学习。他博采众长，对老一辈流传下来的麻酱米线配方以及豫宛地区传承已久的南阳麻酱米线文化进行了深入的优化与研究。

创新发展，品牌蝶变。在范祥的精心钻研和用心经营下，“小眼米线” 的门店如雨后春笋般迅速在南阳市区遍地开花。2017 年，怀揣着 “让更多人能在家门口吃上真材实料的地道南阳味” 这一美好愿景，范祥对产业链结构和原料供应思路进行了优化调整，将小眼米线开放加盟。一时间，加盟店数量达到了 150 余家。随着业务的不断拓展，范祥又对加盟门店及业务进行了全面而细致的梳理与升级。为了加强品牌的辨识度，2018 年，“小眼米线” 正式华丽转身，更名为 “范小眼米线”，以 “古法精致，地道老味” 为特色，主营具有南阳特色的麻酱细米线，宛如为南阳美食画卷添上了浓墨重彩的一笔。2019 年，为响应国家 “以产业带就业，筑乡村振兴根基” 的总体部署，范祥以 “弘扬地方美食文化” 为根本使命，凭借十年来对米线行业的深入研究，在红泥湾镇庞庄村成立了南阳宛禾香食品有限公司。公司注册资金 1000 万元，拥有宽敞明亮的生产车间、烘干厂房以及成品仓库，总面积达 5000 余平方米。通过引进高精尖的新式设备和先进的烘干技术运用，构建起了高标准、智能化的生产模式。公司设有 4 条自动化米线生产线，配备米线加工设备 20 余台，源源不断地生产出优质的干米线。2021 年，公司斥资 1.05 亿元，启动二期扩建项目建成积达 11000 平方米的自动化生产线，配套建成面积达 500 平方米的办公楼、职工食堂餐厅等。此次扩建新增生产线 16 条，形成了干米线、五谷杂粮米线、方便速食米线三大系列产品。至此，公司总计拥有自动化生产线 18 条，加工设备 50 余台，可年产干米线 3000 余吨，日产方便速食米线 50 余万袋（桶），一跃成为豫南区域最大的米线生产加工基地，为发扬南阳特色的麻酱米线文化奠定了坚如磐石的基础。

多元品牌，市场深耕。熔古铸今，南阳深厚的文脉为宛禾香食品注入了源源不断的文化自信。“宛禾香” 所产的红泥湾地道麻酱米线，承载着璀璨的文化光芒，如同灯塔一般，照亮了企业高质量发展的前行之路。“宛禾香” 这个名字寓意深远，饱含着对南阳这片土地和美食的深情。“宛” 是 “南阳” 的简称，鲜明地体现了宛禾香食品深深扎根于南阳的地域特色和文化根基，仿佛是南阳美食的一张闪亮名片；“禾” 既通指谷物或稻谷，代表着农业、粮食产业，又象征着丰收和希望，寓意着企业如茁壮成长的禾苗，向着美好的未来不断迈进。这个名字诠释了宛禾香食品将持续专注于粮食加工、农业产业化和大健康食品的发展方向，也表达了企业对高品质产品的执着追求以及对未来发展的美好期许。“香” 一方面代指主打产品 “麻酱米线” 那令人回味无穷、萦绕舌尖的芝麻酱香和糊葱花香，另一方面也传达了各类产品美味可口的品质特征，体现了宛禾香食品对产品的严格要求，以及对口感和品质的不懈追求，寓意着公司致力于为消费者带来安全、美味、健康的食品。

匠心坚守老味道，传承探索新 “食” 尚。从 2019 年 “宛禾米线” 方便速食包装产品投入运营，到 2023 年第三品牌餐饮店 —— 老宛味・南阳米线（南阳麻酱细米线领跑品牌）的开辟，“宛禾香” 始终以 “传承文化根脉、弘扬家乡特色” 为出发点，任时光悠悠流转，南阳麻酱米线文化的基因却始终一脉相承、历久弥新。宛禾香食品、范小眼米线、宛禾米线、老宛味米线以及整个宛禾集团，共同熔铸在一篇篇恢弘壮丽、脍炙人口、大有可为的发展历史长河中，宛如一部部不朽的传奇，在美食的舞台上绽放着耀眼的光芒。

宛禾香食品依托南阳麻酱米线深厚的文化底蕴，以 “生产品质好米线” 为己任，在弘扬 “南阳麻酱米线” 文化的信念中不断凝聚合力，在 “南阳麻酱米线” 特色产业发展的道路上持续领跑，正奋力书写着 “南阳麻酱米线” 文化建设的崭新篇章，为南阳美食文化的传承与发展，奏响一曲激昂的赞歌。

图文编辑：李元功

一审：张珂心

二审：张涛

终审：邢等层