星巴克中国即饮双位数增长，入华10年后全新布局茶咖风口

作者：潘娴（原创）

进入中国市场十周年之际，星巴克即饮的本土产品矩阵再度扩容。

小食代留意到，近日，星巴克即饮推出了两款茶咖新品——茉莉拿铁和铁观音乌龙拿铁，标志着星巴克即饮切入茶咖风口。近年来，这类中西融合的现制饮品成了“新晋顶流”，几乎是各咖啡连锁标配。

“随着中国新茶饮文化的兴起，越来越多消费者爱上中国本土风味，我们希望通过咖啡与中国名茶的融合创新，满足消费者对多层次口感和口味追求。”星巴克亚太区渠道发展副总裁David Hanson告诉小食代。

着重于本土战略，也是星巴克即饮由后起之秀跻身头部玩家的一大制胜“武器”。该品牌始终强调聚焦消费者需求，通过对口味、配方、原料、包装的全面创新，依靠对品牌力、供应链、渠道力的持续投资产出爆款，品牌份额仅用五年便冲到行业第二。

David表示，有赖于各方面稳扎稳打，中国已成星巴克即饮业务全球增长最快的市场之一。2024财年，星巴克即饮中国业务同比增长双位数。

星巴克亚太区渠道发展副总裁David Hanson

借着此次上新，我们与David聊了聊他口中“绝对超出预期”的星巴克即饮在华十周年，以及蜕变的成功公式。下面，我们来一起听听。

抢滩即饮茶咖

作为十周年重头戏新品，星巴克即饮布局的茶咖属于咖啡新“宠儿”。

尽管“茶+咖啡”的组合并非新鲜事物，如常见于香港茶餐厅的鸳鸯奶茶就是典型代表，但茶咖真正意义上出圈还是近两三年的事情。

在口味普适性更高的行业大单品诞生后，品牌们纷纷下场追逐潮流，缔造了茶咖风口。相比鸳鸯奶茶，现时流行的茶咖的茶叶种类和产地更多元化，对比普通美式或奶咖，茶咖的香气与口味更丰富。

对品牌而言，口味及产品内涵更本地化的茶咖不仅有助带动咖啡渗透率提升，也打开了更广阔的创新空间。在创新比拼激烈的咖啡行业，中国丰富的茶资源能提供更多灵感。

尽管茶咖崛起不久，星巴克在这一领域已有丰富沉淀。其门店菜单中的红茶咖啡拿铁鸳鸯就风靡多年，2023年上线主打“沿途浸泡”概念的专星送茶咖、近期推出的茉莉100系列等产品均受到广泛欢迎。

与咖啡店相比，茶咖在即饮咖啡领域的普及度尚不算高。星巴克此时上新，既有望在新潮流中建立先发优势，或许也能靠已被市场验证的品类撬动更多份额。

尽管有门店成功单品在前，但开发瓶装茶咖并不能简单照搬该配方，如何在更复杂的加工下保留咖啡、茶的自然饱满风味，又令品质在货架期内始终如一，这些都考验着星巴克的创新能力。

据悉，为开发两款茶咖新品，星巴克研发团队历时多月，经过70余次配方调试，通过多轮内部员工测试及多城上千消费者调研，才确定了茶咖新品口味。

David表示，基于调研结果，此次新品选定了茉莉花茶、铁观音这两大最受消费者欢迎和关注的口味，且两款茶底能与咖啡基底完美融合，加之口味高度差异化，可满足不同饮茶人和茶咖粉丝的偏好。

为令茶韵咖香交织达到理想效果，星巴克对原料进行了精挑细选。据悉，星巴克茶咖采用来自严选的巴西单一产地阿拉比卡咖啡豆，手工采摘，品质保证，咖啡口感圆润醇香，茶则深入知名产地采购特级原叶茶，且仅取首道茶汤，而非茶粉。

其中，茉莉拿铁选用广西横州特级七窨茉莉花茶。对比市售纯茶即饮产品常用的六窨，七窨工艺虽然成本更高，但能带来更浓郁、更稳定的花香。铁观音乌龙拿铁则甄选安溪特级铁观音，兰花香与花果香交织出甘醇尾韵。

同时，星巴克即饮茶咖新品采用了低糖1配方，通过反复调试，把控咖啡因含量，在保留醇厚口感的同时实现风味平衡。

如何弯道超车？

历经在华十年发展，星巴克即饮业务交出了一份亮眼的成绩单。

2015年，星巴克中国即饮业务签署战略合作，并于2016年推出首款产品。当时，尽管星巴克在咖啡连锁拥有深厚根基，然而在即饮咖啡市场，站在它面前的不乏已经扎根十多年的老牌劲旅。

但这并不妨碍星巴克以黑马姿态弯道超车。

小食代从欧睿国际处拿到的数据显示，2021年，也就是新品上市五年后，星巴克首次跻身中国即饮咖啡市场销量第二，此后份额也呈现稳健增长。

2024财年，星巴克中国即饮业务同比增长双位数。截至2025年3月的一年，在即饮主要的户外场景，星巴克渗透率同比增长28%，远超即饮咖啡品类的8%增速。

如今，即饮已是星巴克在华版图举足轻重的部分。这一便携、可随时随地享用的品类能让星巴克渗透到更多地方与场景，与门店现制、家享等产品形成互补。

十多年前来到中国工作的David Hanson，全程参与这段成长之旅。

他告诉小食代，回望过去十年，星巴克中国即饮的表现“绝对超出预期”。“我们在中国从零开始发展即饮业务，现在，中国已成为星巴克即饮业务全球增长最快的市场之一，我为翻开下一个10年新篇章感到兴奋与期待”。

而当复盘起十年来的成功公式，David的答案并不神秘，即以本土消费者为中心，将“品牌力+产品力+渠道力”的快消品黄金三角打磨到极致。

首先在产品力上，星巴克始终强调本土化与坚守高品质。现时，星巴克即饮共有8大系列，满足不同消费者的需求与喜好。

“我们在中国销售的所有即饮产品都是本土孵化和生产的。”David说。

一方面，对于瓶装星冰乐这类全球产品，星巴克会针对中国消费者的口感偏好与饮用场景需求进行调整，并推出了椰香摩卡味等中国限定口味。另一方面，星巴克也推出了不少在中国市场孵化而来的新品，包括瞄准健康趋势的低糖馥芮白、主打“0糖0脂”的派克市场黑咖2.0、以极简配方为卖点的哥伦比亚咖啡拿铁。其中，专为中国市场研发的星巴克星选系列，也因表现优秀而被拓展至韩国等海外市场。

能够持续产出热销产品，这离不开对研发、供应链的坚定投入。

David表示，星巴克即饮在中国拥有独立研发团队，并与门店饮品研发团队保持紧密交流与合作，依托门店饮品进行创新或从零开始打造“原创”产品。供应链方面，星巴克即饮在中国有7条产线，年产能已超10亿瓶。去年，星巴克即饮在天津和广州各新增一条产线，保证产能可匹配未来三年的需求增长。

其次在渠道力上，星巴克即饮则做到了全方位覆盖，除上线城市外，该品牌还覆盖全国1300+县域。其终端网点也在急速扩张，2022年到2024年增长超过75%。2025年，星巴克即饮目标是扩展至55万个销售点，并积极拓展抖音等线上渠道，以覆盖更多消费人群。

最后针对品牌力，即饮业务继承了星巴克品牌的强大影响力和高端定位，在此基础上，通过持续打磨高品质产品及大胆创新、积极拥抱社交媒体与年轻一代紧密互动等方式，星巴克得以建立并巩固在即饮咖啡的优势地位。

“在星巴克，我们的使命是成为全球优质咖啡的首选品牌，激发并孕育人文精神——每人，每杯，每个社区。因此，对于即饮业务而言，我们始终专注于提供卓越的咖啡产品，在星巴克门店之外为顾客提供最好的星巴克体验。”David说。

站在十周年的新起点，星巴克即饮有望凭借被反复验证过的成功公式，在中国市场书写更多咖啡传奇。

1、低糖配方指糖含量≤5g /100ml，符合《GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的低糖宣称要求