农夫山泉推白桦树汁，背靠母公司养生堂重构小众植饮

作者丨内参君

编审丨橘子

当前，饮料行业正经历深刻的消费升级浪潮，天然化、健康化、全球化已成为驱动市场变革的核心趋势。与此同时，消费者对饮品的关注不再局限于基础的解渴作用，而是延伸至产品功能、原料溯源、品牌科研实力等更深层次的维度。

近日，内参君注意到，农夫山泉推出的白桦树汁产品正式面市。这款来自大兴安岭，100%使用天然原汁的饮品凭借独特的产品属性迅速引发行业关注，其背后所承载的，是农夫山泉及其母公司养生堂对天然、健康产业的深度布局与长期积淀。那么，这款白桦树汁究竟有何独特之处，能在竞争激烈的市场中崭露头角？

农夫山泉入局，

白桦树汁品类再添新变量

植物饮料赛道的增长势能已成为行业共识。公开数据显示，2024年中国植物饮料市场规模已突破千亿大关，年增速稳定在12%的高位；其中，以白桦树汁为代表的“小众植物源”细分品类更是以25%的增速领跑整个行业，成为新的增长引擎。这种高速增长的背后，是消费者对天然、健康饮品的需求爆发，以及对多元化口味的持续追求。

然而，繁荣景象下暗藏诸多行业痛点。典型如白桦树汁，行业标准的缺失下，今年以来市场上新推出的产品品质参差不齐，甚至有部分企业为追求利润降低原料标准，影响了消费者对品类的信任。从市场端看，小众植物源产品的消费者教育尚处初期阶段。多重作用下，也使得该品类评价呈明显的两极分化。

但这些痛点，恰恰为具备深厚行业积淀的头部企业提供了破局契机。农夫山泉的此次推新，就并非简单的市场跟风，而是头部企业对健康饮品赛道的又一次深度布局。

作为农夫山泉母公司，养生堂从创立之日起，就将依托天然资源、助力人类健康深植为企业发展的核心基因，至今其业务版图已涵盖药业、保健品、化妆品、饮料等多个板块。从早期的龟鳖丸、针叶樱桃天然VC，到后来的桦树汁面膜，再到如今的白桦树汁饮品，每一款产品都延续着对天然资源的深度挖掘与健康价值的追求。农夫山泉旗下的东方树叶，便是长期主义的生动注脚。其十几年如一日深耕无糖茶赛道，从消费者教育到产品标准构建，最终推动无糖茶市场爆发，成为无糖茶市场当之无愧的标杆产品。

此次农夫山泉推出白桦树汁，同样延续了这一逻辑，基于全球化资源整合、研发技术沉淀与长期主义理念上的深厚积累，有望为尚处培育期的品类注入规范化发展的可能性。

科研与资源双轮驱动

据相关资料显示，白桦树汁也叫桦树液，是从白桦树中提取出来的一种无色或微带淡黄色的透明液体。从成分看，桦树汁含有多种人体所需营养成分，包括氨基酸、电解质，以及钾、钙、锌、铜等矿物质和维生素。

而白桦树汁作用在食品饮料领域，并非新鲜事，其价值早有历史印证。早在公元921年，伏尔加河流域便有使用桦树汁的记载，当地居民将其视为天然的健康饮品；1772年，桦树汁更被正式列入丹麦科学法典。在北欧等地区，饮用白桦树汁早已成为一种传统，这种文化积淀为其在全球范围内的推广提供了天然的认知基础。

而养生堂对白桦树汁的探索，同样走过了漫长而严谨的历程。据悉，2014年，受北欧传统启发，养生堂便启动了白桦树汁的系统研究与全球产地探索。然而，这一探索的起点并非饮品赛道的跟风布局，而是为护肤品寻找更优质的天然原料。经过多年考察，2017年，其最终将原料基地扎根于大兴安岭北纬45°以上的高寒地区，该地区独特的气候条件与生态环境为白桦树生长提供了得天独厚的优势。

这一过程不仅是地理选择，更体现了企业对原料品质的极致追求。可以说，养生堂通过整合全球优质资源，为产品赋予稀缺性与品质背书，从源头构建差异化优势。

当然，小众原料的产业化，离不开科研体系的支撑，这也是养生堂的优势所在。据悉，依托始建于1999年、拥有国家级博士后科研工作站的天然药物研究所，养生堂已构建了从基础研究到应用转化的完整研发体系，形成了持续二十多年的研发沉淀。

公开资料显示，仅在白桦树汁领域，其十一年探索便积累超50项相关发明专利。

凭借母公司养生堂多年来持续加码的研发投入，农夫山泉从林场至工厂，设立了24项检测指标以保证桦树汁的纯净新鲜；在生产端，以无菌灌装工艺保留汁液的清透、自然清甜，解决了小众植物饮品在稳定性、适口性上的行业难题，体现其以科研实力支撑产品落地的能力。

可以看到，与市场上一些以概念为噱头产品不同，养生堂白桦树汁的竞争力建立在扎实的科研基础与优质的原料保障之上。正是因此，在相关产品的评论区，也能看到不少消费者对养生堂白桦树汁的喜爱与认可。

长期主义：

从产品到生态的构建

正如农夫山泉在财报中所强调的，公司坚持以成为国际化的世界一流企业为目标，继续积极探索海外市场发展机会，依托中国生物的多样性优势，将更多健康产品带向全世界。

而养生堂白桦树汁从全球探索到最终原料地大兴安岭的选择，看似是简单的供应链决策，同样是企业全球化视野的具象化。这种能力并非一蹴而就，而是源于养生堂多年来的全球化布局与积累，也是养生堂体系的核心竞争力之一。

可以预见的是，这种跳出单一市场边界、以全球优质资源为标尺的全球化视野，通过科学筛选构建起覆盖多地域的供应链网络，不仅让资源整合能力成为企业的隐形护城河，更筑起了跨越地域的竞争壁垒。

从更深层的视角看，白桦树汁的推出，是养生堂长期主义战略的又一次落地。无论是从农夫山泉对水源地的长期探索、东方树叶对无糖茶赛道的十几年深耕，还是自2014年开启对白桦树汁的研究，再到此次农夫山泉推出白桦树汁，从研发到原料筛选的全链路打磨，其战略定力始终指向“长期价值”。

这种“以时间换空间”的策略，展现出其穿越周期的耐心。在快消行业普遍追求短期流量的当下，这种不追风口、培育生态的路径尤为可贵。

总结

在行业周期波动中，养生堂与农夫山泉通过白桦树汁产品传递出的，是对长期主义的坚守、对全球资源的整合，以及用科研实力破解行业难题的决心。这种从产品到生态的构建逻辑，已然成为了细分品类破局的范本。