寒露一到，是不是感觉嗓子干痒，皮肤紧绷，早上起床喉咙里跟塞了团棉花似的！浑身不得劲？

别急、别急！老辈人传下来的"寒露3宝"该登场了！

这三样菜市场随处可见的食材，搭配好了就是养生法宝！

芹菜木耳炒鸡蛋：清爽脆嫩，给肠道洗个澡

这道菜是我家寒露时节的必吃菜，芹菜爽脆，木耳Q弹，鸡蛋嫩滑，绝了！

选材有讲究：
干木耳比鲜木耳更香，泡发时用冷水，加一勺面粉，脏东西自己就出来了。
芹菜选西芹，口感更脆。叶子别扔！留着煮汤特别香。

炒制有诀窍：
木耳泡发后撕成小朵，芹菜切斜段，鸡蛋打散备用。
热锅少油，先炒鸡蛋，成型就盛出。
用余油爆香蒜末，下木耳和芹菜大火快炒。
看到芹菜变翠绿，倒入鸡蛋，加盐、少许糖提鲜。

你猜怎么着？ 出锅前淋几滴香油，香味"噌"的就上来了！我家孩子说比肉还好吃！

莲藕排骨汤：清甜滋润，一碗暖到心底

这锅汤是我老妈的拿手绝活，莲藕粉糯，排骨软烂，汤色奶白，看着就诱人！

选材要用心：
莲藕选粉藕，炖汤更糯。怎么区分？粉藕颜色偏深，表皮粗糙，掰开丝多。
排骨选肋排，焯水时要冷水下锅，加料酒姜片，水开撇净浮沫。

炖汤有门道：
焯好的排骨加热水炖，大火烧开转小火，先炖40分钟。
这时候再把切块的莲藕放进去，继续炖1小时。
最后加盐调味，撒点葱花，那个鲜甜啊，眉毛都要鲜掉了！

太惊艳了！ 炖好的莲藕拉着长长的丝，吸饱了肉汤，比排骨还受欢迎！

萝卜丝炒牛肉：鲜甜嫩滑，吃完浑身舒坦

这道菜特别适合秋天，萝卜清甜，牛肉嫩滑，开胃又营养！

准备工作：
白萝卜去皮切细丝，用少许盐腌5分钟，挤掉水分，这样炒出来更脆。
牛肉逆纹切丝，用生抽、淀粉抓匀，最后淋油锁住水分。

爆炒要迅速：
热锅凉油，先滑炒牛肉，变色立刻盛出。
用余油爆香姜丝，下萝卜丝大火快炒。
看到萝卜丝变透明，倒入牛肉丝。
加生抽、少许糖，快速翻匀出锅。

香迷糊了！ 炒好的萝卜丝带着牛肉的香气，清甜爽口，我家老公说比炖的还好吃！

我的小唠叨

烹饪小心得：

• 泡木耳千万别用热水，口感会发粘
• 炖汤时要一次加足水，中途尽量别加水
• 炒牛肉要热锅凉油，才不会粘锅

这些朋友要注意：

• 肠胃虚寒的，白萝卜要适量
• 痛风发作期，排骨汤要少喝
• 对木耳过敏的朋友请绕道

养生小贴士：

• 寒露后要早睡早起，别熬夜
• 早晚记得添衣，特别注意脚部保暖
• 保持心情愉快，养生事半功倍

老辈人的智慧不能丢！快趁着寒露时节，把这三宝端上餐桌吧！
你家寒露必吃什么？快来评论区分享你的独家养生秘籍！

#秋日生活打卡季#