深圳吃货注意了！必胜客最近不务正业得有点离谱，继之前卖烤串引发热议后，这两天又在深圳开了两家汉堡店，名字直接叫"必胜汉堡"。

刚听说这消息我还以为是网友P图，跑去现场看完才发现是玩真的。

双店齐开，从披萨店改造而来的汉堡新物种

这次必胜汉堡一口气开了两家店，都选在深圳核心商圈。

福田新闻路那家开在必胜客老店一楼，龙华大浪店更有意思，直接把原来必胜客的一半区域改成汉堡专区。

本来以为就是随便隔个角落卖汉堡，没想到是正儿八经的独立运营，门店外面专门设了排队区和用餐卡座，路过还以为是哪家网红新店。

最绝的是后厨，跟必胜客披萨区完全分开，各有各的厨房和点餐区。

顾客倒是可以两边穿梭，刚吃完汉堡再点份披萨也没人拦着，这种"汉堡披萨自由切换"的操作还挺新鲜。

西餐级汉堡什么来头？面团和芝士都要搞特殊

进店第一感觉就是：这汉堡定价有点敢，普通汉堡23元起，贵的卖到42元，人均43元比麦当劳肯德基贵了快一半。

不过仔细看产品，确实有点东西，他们家主打的"西餐级汉堡"不是瞎吹，汉堡胚居然用的必胜客披萨面团，现场烤出来带着焦香，拿在手里沉甸甸的。

开放式厨房能看到整个制作过程，肉饼现煎不说，连菠萝片都是现场分切。

食材方面也下了功夫，经典意式肉酱牛堡用的新疆番茄说是晒足900个小时，三重芝士大满贯直接堆了三种进口芝士，连鸡蛋都要强调是有机富硒的。

菜单不算复杂，10款汉堡分牛堡鸡堡两类，加上小吃饮品总共30个SKU，选择困难症患者表示很友好。

开业这几天活动力度挺大，明星汉堡买一送一，还能免费升级成三件套。

店里座位大多是单人双人桌，新闻路店能坐50人，大浪店20个座位，明显是冲着一人食场景来的，中午去的时候看到不少白领在排队，看来贵是贵点，还是有人愿意买单。

从披萨堡到独立门店，必胜客这步棋下得有点野

其实必胜客早就惦记汉堡市场了，去年12月就在部分门店试卖"披萨堡"，当时4款产品定价20-30元，今年4月还全国上线了5款新品，大多20元以内。

本来以为就是蹭蹭热度，没想到直接孵化出独立品牌，价格也提到25元以上，这野心一下子就显露出来了。

要说百胜中国玩副牌确实有一套，肯悦咖啡都开了2000多家，KPRO在高线城市也有100多家店，必胜客自己今年也推了250多家WOW新店型。

下半年动作更频繁，8月刚上炸鸡兄弟，12月又搞必胜炙烤串，现在连汉堡都不放过。

不过汉堡赛道可不是那么好混的，前有麦当劳肯德基压阵，后有华莱士塔斯汀内卷，还有ShakeShack这种贵价选手，必胜汉堡想突围得有点真本事。

好在必胜客有4000多家门店打底，百胜中国的供应链和运营能力也摆在那儿。

这次深圳首店要是模型跑通了，估计用不了多久就能全国铺开，现在餐饮圈都在搞"轻量化、专门化"副牌，说白了就是想靠小而精的门店抢年轻人市场。

毕竟存量时代，多一个品牌就多一分机会，必胜汉堡的产品力确实可圈可点，但40多元的定价能不能被大众接受还是未知数。

要是能把品质稳定住，靠着必胜客的品牌认知度，说不定真能在汉堡市场撕开个口子，后续扩张速度和口味迭代会是关键，咱们就等着看这汉堡到底是昙花一现还是真能成气候吧。

毕竟餐饮市场的竞争瞬息万变，消费者口味也日益挑剔。

必胜客若想让汉堡业务持续升温，不仅得在扩张节奏上精准把控，避免盲目求快导致品质下滑，还得在口味创新上狠下功夫，定期推出符合当下潮流的新品，才能牢牢抓住消费者的胃。

在口味创新方面，可以借鉴当下流行的健康理念，推出低卡、低脂的汉堡款式，满足那些注重身材管理的消费者需求。

也可以结合不同地域的饮食特色，开发出具有地方风味的新品，比如川味汉堡、广式汉堡等，让消费者有更多新奇的选择。

同时，在营销推广上，可以与热门IP、潮流品牌进行跨界合作，举办主题活动，提升汉堡业务的知名度和话题度，进一步吸引年轻消费者群体。