苹果吃法有讲究！蒸和煮的功效差异明显，吃对了才能发挥它的价值

苹果换个吃法，养生效果大不同！不少中老年朋友都吃错了方式

"一天一苹果，医生远离我"这句俗语耳熟能详，但您可能不知道，苹果经过加热处理后，其养生效果与生吃时大相径庭。

更令人惊讶的是，蒸苹果与煮苹果在功效上竟有着天壤之别！

就拿我家邻居张阿姨来说，她因便秘问题天天蒸苹果吃，结果症状非但没缓解，反而愈发严重。后来才发现，原来是吃法选错了。

先来聊聊苹果加热后的神奇转变。

生苹果虽营养丰富，但部分人群食用后易感胃部不适。

而加热后的苹果，其果胶更易被人体吸收，同时纤维也变得柔软，不再刺激肠胃。

这好比是将坚硬的石头变成了温润的玉石，对肠胃更加温和。

蒸苹果尤其适合肠胃功能较弱的人群。

记得我母亲去年患上肠胃炎，医生便推荐她吃蒸苹果。

制作方法也极为简便：将苹果去皮去核切块，放入碗中蒸15分钟即可。

蒸好的苹果口感软糯香甜，宛如天然的肠胃保护剂，既能保护肠胃黏膜，又能在拉肚子或消化不良时发挥奇效，效果甚至超过某些药物。

对于肠胃娇嫩的小孩和老人而言，蒸苹果无疑是最佳选择。

再来说说煮苹果。

不知您是否留意过，煮苹果时，汤水会渐渐变成淡黄色，这便是营养融入汤中的表现。

我叔叔有轻微便秘问题，我建议他每天连汤带苹果一起食用，结果三天内便见到了明显效果。

煮苹果时，建议保留苹果皮，因为皮中的营养成分更为丰富。若再加入红枣同煮，不仅味道更佳，还能起到补气血的作用。

晚上睡前喝上一碗煮苹果水，安神助眠的效果也相当不错。

这里要特别提醒大家：

便秘患者应避免食用蒸苹果，而腹泻患者则不宜饮用煮苹果水！

这就如同感冒药需区分风寒与风热一样，吃法不当不仅无法发挥效果，还可能加重病情。

记不住的朋友可以这样记：大便干结宜吃煮苹果，腹泻则宜吃蒸苹果。

再分享一个小窍门。

蒸苹果时，最好选择粉质苹果；而煮苹果则更适合用脆苹果。

如今市场上的苹果品种繁多，我曾有一次买错了苹果，蒸出来的口感酸涩难以下咽。

后来水果店老板告诉我，像花牛苹果这类粉质苹果更适合蒸制，而脆苹果则更适合煮食。

我父亲年轻时曾在陕北插队，当地老乡有个土方法：

冬天用铁锅小火慢煮苹果，连汤带果一起食用，据说能预防感冒。

现在想来，这一方法确实颇有道理，因为煮苹果水中溶解了多种营养成分，对提高免疫力大有裨益。

最后再提醒两点：

一是糖尿病患者煮苹果时切勿加糖；二是消化不良时，可将苹果蒸得更烂一些。

别看苹果如此平常，但只要用对方法，它便是养生的瑰宝。

建议大家根据自己的身体状况，充分利用苹果这一"平民补品"，让养生之路更加顺畅。