新茶饮行业正在经历“倒闭潮”，不少加盟商血本无归。

但就在这片“死亡赛道”里，有个没融资、没背景、总部不在一线城市的品牌，却狂开 8000 家店，年赚35亿，甚至敢把店开在蜜雪冰城旁边“抢生意”。

它就是甜啦啦，一个可能藏在你家县城街道、乡镇集市里的奶茶店。

别人都在抱怨“奶茶卷不动了”，它却越卷越赚，从安徽蚌埠的一家小店，硬生生长成了下沉市场的“隐形巨头”。

这个没大佬的草根品牌到底靠什么，在如今的下沉市场里找到属于自己的一片天？

01.

甜啦啦的成功，离不开创始人王伟的草根智慧。

和那些海归精英、行业大佬不同，王伟的创业路始于最接地气的餐饮生意。

在涉足茶饮之前，他做了七年麻辣烫，虽然味道受欢迎，但标准化难度大，扩张过程处处受限，让他始终难以突破瓶颈。

2013年，王伟的麻辣烫店对面开了一家蜜雪冰城。

当时2元一支的冰淇淋在蚌埠还是新鲜事物，蜜雪冰城门店从早到晚排着长队，一天流水能达到七八千甚至上万元，这让王伟看到了茶饮行业的巨大潜力。

比起工序复杂、依赖人工的麻辣烫，奶茶店操作简单、客群年轻，赚钱效率明显更高。

2014年，王伟果断决定加盟蜜雪冰城，从选址、运营到供应链管理，他把老东家的商业模式摸得一清二楚。

短短10个月时间，他就开出了8家门店，积累了扎实的茶饮行业经验和第一桶金。

2015年，王伟带着开麻辣烫攒下的家底，在蚌埠开出了第一家甜啦啦门店，正式开启了自己的品牌之路。

从一开始，甜啦啦就瞄准了下沉市场。

王伟深知，小镇青年和县城消费者要的不是花哨的品牌故事，而是实实在在的性价比。

他没有走高端路线，而是以蜜雪冰城为参照，用更极致的低价策略切入市场。

蜜雪冰城5元一杯的柠檬水，甜啦啦卖4元；蜜雪冰城9元的杯装珍珠奶茶，甜啦啦加1元就升级成桶装，用“便宜大碗”的直观优势抓住了消费者。

02.

甜啦啦没有盲目创新，而是走出了一条“爆款平替”的捷径，既降低了市场风险，又精准击中了下沉市场的消费需求。

它不做劣质仿品，而是在原料选择和分量上做优化，让外观和口感接近大牌，价格却只有零头。

早几年杨枝甘露风靡茶饮圈，喜茶、奈雪等品牌卖到15-20元，甜啦啦改用本土当季芒果，把价格压到8元，还将分量从350毫升加到500毫升，额外多放一勺西柚粒，让消费者觉得“物超所值”。

2021年水果桶风潮兴起，古茗700毫升的一桶水果茶卖15元，甜啦啦直接推出10元1000毫升的大桶水果茶，里面塞满西瓜、柠檬、橙子、百香果四种新鲜水果，凭借“量大料足”的特点，迅速成为短视频平台的“土味网红”，销量一路飙升。

就连季节性的高端爆款，甜啦啦也能做出平价版本。

前两年车厘子价格居高不下，茶饮圈把车厘子当成高端标签，甜啦啦推出“超红车厘子”，用当季智利车厘子果肉，既保留了核心风味，又控制了成本，定价仅12元，上新三天就卖出120万杯，成为现象级爆品。

在鲜奶茶赛道，甜啦啦同样延续了高性价比策略。

面对市场上14-20元的鲜奶茶，甜啦啦研发的“清风茉白”选用7窨工艺的茉莉花茶，搭配优质奶源，经过上百次调试确定最优配方，最终定价8元，不到一个月就售罄，上线后迅速成为常青款。

此外，市面上29元的牛油果系列，甜啦啦卖到12元；霸王茶姬16元的伯牙绝弦，甜啦啦对应的“清风茉白”仅售8元，每一款产品都精准卡在消费者的价格敏感点上。

更难得的是，甜啦啦在低价的同时没有牺牲品质。

它明确规定，绿茶、红茶必须现泡，超过4小时就必须倒掉，杜绝隔夜茶；水果要当天现切，坏果直接丢弃，从源头保证口感和新鲜度。

这种“低价不低质”的做法，让它在下沉市场积累了大量忠实顾客，为门店复购打下了坚实基础。

03.

如果说产品是甜啦啦的立身之本，那么极致友好的加盟政策，就是它快速扩张的核心引擎。

在茶饮行业，加盟商的忠诚度直接决定品牌的扩张速度，而甜啦啦摸透了中小创业者的痛点，用“放水养鱼”的模式聚拢了庞大的加盟军团。

随着蜜雪冰城等头部品牌的扩张，加盟成本水涨船高，现在开一家蜜雪冰城的初始投入至少40万元，还对加盟商有严格的审核要求，让很多资金有限的创业者望而却步。

而甜啦啦反其道而行之，推出了极具吸引力的加盟政策。

免除加盟费、设备费、管理费及保证金，在不包含房租和装修的情况下，县城开店仅需13万元，乡镇门店还能再省1万多元，不足蜜雪冰城加盟成本的三分之一。

除了低门槛，甜啦啦还为加盟商提供全方位支持。

开业时免费策划引流活动，新客户首次下单2杯6.8元，公司给加盟商每单补贴3元；每年免费为加盟商举办4次线下运营活动，从选址、装修到员工培训、物料供应，全程提供指导，让新手也能快速上手。

甜啦啦的毛利率只有52%左右，比行业平均水平低十几个点。

数据显示，甜啦啦80%的门店能在10个月内回本，尤其是乡镇门店，月租低至数百元，存活率更高。

2024年4月，甜啦啦单月签约意向加盟商高达713家，创下行业纪录，这种爆发式增长，正是源于加盟商的口碑相传。

此外，甜啦啦还借助数字化运营弥补了选址的短板。

很多门店开在乡镇街道、学校食堂等租金较低的位置，原本曝光度有限，但通过美团、大众点评等平台上线外卖和团购，拓宽了服务半径，让更多消费者能够发现门店。

线上订单不仅提升了门店的营业额，还积累了用户口碑，形成了“线上引流-到店核销-复购”的良性循环。

04.

甜啦啦的崛起，本质上是对下沉市场的深刻理解。

中国有近300个地级市、2000多个县城、4万个乡镇，生活着10亿人口，这是一片被很多品牌忽视的广阔蓝海。

而甜啦啦精准抓住了这片市场的核心需求，走出了一条差异化之路。

很多人误以为下沉市场是“消费降级”，但事实恰恰相反。

小镇青年和县城消费者不是买不起贵的，而是不想为品牌溢价买单。

他们月薪虽然不高，但没有房贷、车贷压力，住在家里，通勤成本低，手里有更多可自由支配的现金，愿意为“体面、好喝、实惠”的产品买单。

随着互联网的普及，下沉市场的消费习惯也在升级。

外卖、团购成为主流消费方式，甜啦啦早早布局线上渠道，让消费者足不出户就能下单。

同时，它的门店设计简洁时尚，既符合年轻人的审美，又不会让县城消费者觉得有距离感，这种“接地气的时尚”，进一步拉近了与用户的距离。

相比之下，很多一线品牌虽然也带着9.9元产品下沉，但往往水土不服。

大城市的品牌故事、联名营销在小镇市场并不奏效，这里的消费者更看重实在的产品和服务。

结语：

在消费越来越理性的今天，那些真正尊重消费者、提供实在价值的品牌，终究会被市场认可。

虽然面临着供应链、管理、品牌升级等多重挑战，但凭借着下沉市场的深厚根基和庞大的加盟军团，甜啦啦未来依然值得期待。