重阳敬老：必吃这3样“软烂菜”！养脾胃、寓意好，爸妈准夸你

眼看着明天就是重阳节了，刷了刷平台，全是五花八门的重阳糕、菊花酒。好看是好看，可咱爸妈那牙口，那“三高”指标，真能消受得起这些？

我们应该深知：对父母的爱，都在“吃得好不好”这件小事里。 今年，咱不搞那些花里胡哨的，就来点实实在在、软糯好嚼、低糖少油的硬菜，让爸妈的胃和心，一起暖暖的！

第一道：【暖心暖胃·山药鸡汤糯米饭】

传统重阳糕糯米做的，太黏腻？改良一下，做成软乎乎的糯米饭，营养全面还好消化！

准备食材：

鸡腿1个（去皮，减脂肪）

铁棍山药半根（养胃明星）

糯米一小碗（提前泡2小时）

胡萝卜丁、香菇丁少许

做法：

1. 鸡腿冷水下锅，焯水后捞出。放进电饭煲，加足水、两片姜，用“煲汤”模式炖1小时。

2. 把泡好的糯米、山药段、胡萝卜丁、香菇丁，均匀铺在一个大碗里。

3.把炖好的鸡汤（撇去浮油）代替水，浇在糯米上，没过食材一指高。将整个碗放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸40分钟，直到糯米软烂。

鸡汤代替水，是灵魂！米饭吸收了肉汤的鲜香，不加味精也美味翻倍。

鸡腿肉炖煮后非常软烂，山药健脾，糯米暖胃，这一碗下肚，从里暖到外。

第二道：【入口即化·南瓜粉蒸排骨】

红烧排骨太油腻？试试蒸的！用老南瓜垫底，自带甜味，排骨蒸到一抿就脱骨。

准备食材：

肋排一斤

老南瓜一块

蒸肉米粉（超市有卖，选五香原味）

葱、姜

做法：

1. 排骨洗净，加2勺生抽、1勺蚝油、姜片，抓匀腌制20分钟。

2. 倒掉多余料汁，把蒸肉米粉均匀地裹在每一块排骨上。

3. 南瓜切块铺在碗底，把裹好米粉的排骨码在南瓜上。放入蒸锅，大火蒸1小时以上（时间越长越软烂）。

南瓜是神来之笔：它蒸出的汤汁浸润了米粉，让口感更湿润，而且自带天然甜味，完全不用放糖。

这道菜特别适合牙口不好的老人，排骨软烂，南瓜绵密，营养满分。

第三道：【清爽解腻·菌菇豆腐蒸蛋羹】

大鱼大肉后，需要一道清爽的菜。经典蒸蛋羹，加上菌菇和豆腐，升级为“营养王者”。

准备食材：

鸡蛋2个

内酯豆腐一盒（特别嫩滑）

羊肚菌几个

生抽、香油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入1.5倍的温水（约一碗），轻轻搅匀，用勺子撇去表面气泡。

2. 把内酯豆腐用勺子舀成块，铺在碗底。缓缓倒入过滤后的蛋液。

3. 盖上保鲜膜或一个盘子，水开后上锅，中火蒸12分钟。

4. 利用这个时间，把菌菇焯熟。蛋羹蒸好后，把菌菇码在上面，淋一圈生抽和几滴香油即可。

加豆腐是让蛋羹口感更嫩、营养（植物蛋白+动物蛋白）翻倍的秘诀。

盖盖子或保鲜膜是蛋羹光滑如镜的诀窍，一定要记住！

其实啊，爸妈不在乎你做的菜有多高级，他们在乎的是这份被放在心上的感觉。

明天重阳节，别只活在朋友圈里。下班后，钻进厨房，为他们亲手做一道“吃得动”的菜。看着他们吃得开心，那才是节日里，最踏实、最幸福的滋味。

你觉得哪道菜最适合你爸妈呢？欢迎在评论区聊聊呀~