中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举行保靖厨师凭借保靖黄金茶融合菜品摘金

湘西网9月23日讯（特约全媒体记者 刘番）9月19日，龙牌杯·2025中国湘菜大师名师晋级赛在长沙国际会展中心举行，来自保靖县的厨师向俊、田宏飞凭借融合保靖黄金茶的特色菜品脱颖而出，分别斩获特金奖与金奖。田宏飞还荣获湖南省餐饮协会颁发的中国湘菜大师称号。

本次赛事汇聚120余名湘菜精英，考核涵盖刀功、食材搭配、创意表达等多重维度，更有湘菜泰斗王墨泉等专家担任嘉宾、评委。作为保靖县厨师协会会长，田宏飞带来《金汤黄小米烩羊肚菌》与《保靖黄金茶蜂蛹》两道菜品，后者将当地特产黄金茶与蜂蛹创新结合，茶香中和了食材腥味，成为现场焦点。协会副会长向俊则以《湘西酸汤酿番茄》《剁椒黄金茶啫喱》参赛，用黄金茶啫喱平衡剁椒的辛辣，展现湘西酸辣风味的层次变化。

评委组评价，两人的作品深度挖掘地域食材特色，将保靖黄金茶这一保靖符号融入烹饪，既见传统功底，更显创新思考。此次获奖不仅为保靖县厨师赢得荣誉，更让以保靖黄金茶为核心的保靖饮食融合特色走入行业视野，为“村厨村艺”后续发展与湘菜创新注入新动力。

【来源：湘西网】

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