三伏天食谱来了!爸妈最该吃这6样！清热祛湿不花钱，儿女快存

三伏天一到，别说咱们年轻人扛不住，家里的老爸老妈更是“重灾区”！动不动就 没胃口、浑身乏力、心慌气短，晚上还睡不踏实……别不当回事，这可不光是热的，是身体在报警！

为什么说老人最怕三伏天？

脾胃弱：天热贪凉，冷饮空调一吹，胃口更差，营养跟不上！

湿气重：闷热潮湿像蒸笼，湿气困在身体里，头重脚轻像裹了湿毛巾！

心血管压力大：出汗多，血液变稠，血压忽高忽低，心脏负担重！

阳气偷偷溜走：老吹空调、吃太多凉的，身体那点“本钱”都耗没了！

别慌！吃对就是“解药”！给爸妈做饭的儿女注意了，今天这份 专为老年人定制的“三伏天救命食谱”请收好！

不用名贵药材，就是菜市场常见的食材，花小钱办大事，清热、祛湿、开胃、护心，一步到位！做法超级简单!

第一道：【海米烧冬瓜毛豆】—— 比钙片还管用的“祛湿消肿王”

冬瓜是“祛湿高手”，利尿消肿，夏天吃它一身轻！海米（小虾米）补钙又提鲜，味道绝了！毛豆是“夏季绿宝石”，钾含量超高！防出汗多导致的心慌乏力！搭配肉末，开胃又补蛋白！

关键点：不加一滴油也能香喷喷！

超简单做法：

1. 冬瓜削皮去瓤，切厚片。

2. 海米一小把，温水泡5分钟（去咸增香）。

3. 锅里放小半碗水烧开，直接下冬瓜片、毛豆粒和泡软的海米。

4. 加1小勺生抽、一点点白糖提鲜。

5. 盖盖中火焖8-10分钟，焖到冬瓜变透明、软糯。

6. 开盖，如果水多就大火收收汁，撒点 葱花！搞定！

老人最爱：软烂入味，汤都能拌饭吃！清爽不油腻！

第二道：【丝瓜豆腐汤】—— 5分钟搞定的“清心降火汤”

丝瓜清心火、通经络，夏天心烦气躁喝它特舒服！豆腐补蛋白，好消化。这组合，绝配！

丝瓜别炒，直接煮！汤才清甜！

超简单做法：

1. 丝瓜削皮，滚刀切块。

2. 嫩豆腐切小块（用内酯豆腐更滑嫩）。

3. 锅里放2碗清水烧开，直接下丝瓜块。

4. 煮个2-3分钟，看到丝瓜变软了，轻轻放入 豆腐块。

5. 再煮 2分钟，加适量盐、滴几滴香油。

6. 喜欢的话撒点枸杞。关火！齐活！

老人最爱：汤鲜味美，丝瓜滑溜溜，豆腐嫩嘟嘟，喝着真顺口！

第三道：【苦瓜鸡蛋饼】—— 不苦还特香的“天然降糖菜”

苦瓜清热解暑、稳血糖！但很多老人嫌苦。这样做，苦味跑光光，香软可口！

去苦味有妙招！不用焯水！

超简单做法：

1. 苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮干净白瓤。

2. 苦瓜切薄片，装碗，加1小勺盐，用手 抓揉1分钟，腌5分钟。杀出苦水！

3. 清水冲洗苦瓜， 挤干水分

4. 2个鸡蛋打散，加一点点盐、白胡椒粉。

5. 把挤干水的苦瓜片倒进蛋液里，搅匀。

6. 平底锅刷薄薄一层油，油热倒蛋液，摊平。

7. 中小火煎到底面金黄，翻面，再煎金黄。出锅切块！

老人最爱：一点不苦！鸡蛋香裹着脆脆的苦瓜，口感好极了！当菜当主食都行！

第四道：【绿豆百合莲子粥】—— 安神助眠的“神仙粥”

绿豆清热解毒是标配！加上百合莲子，专治夏天心烦、睡不着！一碗下肚，心静自然凉

超简单做法：

1. 抓1小把绿豆、1小把大米（或小米），冲洗干净。

2. 加干百合一小把、干莲子一小把（提前泡软或直接煮，莲子去芯不苦）。

3. 所有材料放进电饭锅，加5-6倍的水。

4. 按“煮粥”键，等着就行！（普通锅就大火烧开转小火煮40-50分钟，绿豆开花）。

5. 煮好根据口味加少量冰糖（老人少吃糖）或不放糖也清甜！晾温了喝。

老人最爱：软糯香甜，晚上喝一碗，睡得香！冰镇一下（别太凉）就是天然甜品！

第五道：【赤小豆鲫鱼汤】—— 祛湿补虚的“奶白元气汤”

赤小豆祛湿利水一级棒！鲫鱼高蛋白、好吸收，汤白味鲜，给虚弱的身体“加油打气”！

超简单做法：

1. 小鲫鱼1-2条（让摊主宰杀干净），回家 冲洗干净血水，用 厨房纸吸干水分。

2. 锅烧热，倒一点点油，放2片姜擦擦锅。拎着鱼尾巴沿着锅边滑下去。

3. 别动！ 中小火煎2-3分钟，轻轻晃动锅，鱼能动了再翻面，煎到 两面金黄。

4. 倒入足量开水，水量要没过鱼很多。

5. 放一小把赤小豆（提前泡一个小时)、2片姜、1小段葱。

6. 大火烧开，转中大火（保持汤翻滚）煮 15-20分钟，汤就变奶白了！

7. 加 适量盐、白胡椒粉，再煮5分钟。关火，撒葱花/香菜！滤掉鱼刺给老人喝汤吃肉。

老人最爱：汤像牛奶一样白，鲜美无比！鱼肉细嫩，赤小豆绵绵的，营养都在汤里！

儿女必看！给爸妈做三伏饭的“3要3不要”

要：

①食材新鲜！夏天东西坏得快，现买现做！

②口味清淡！少盐！少油！少糖！多用葱姜蒜、香菇、海米、香油提味。

③多喝温水/汤水！小口慢饮，少量多次，别等渴了再喝！绿豆汤、酸梅汤（少糖）、淡茶都行。

不要：

①贪凉吃冰！冰西瓜、冰啤酒、冰饮料，伤脾胃第一名！水果放室温再吃。

②吃隔夜凉菜！凉拌菜细菌滋生快，一顿吃完别留！

③吃油腻大肉！红烧肉、大肘子、油炸食品，夏天少吃，加重负担！

2025年三伏时间表（赶紧存手机！）

初伏：7月15日 - 7月24日 (10天)

中伏：7月25日 - 8月13日 (20天)

末伏：8月14日 - 8月23日 (10天)

爸妈的健康就是咱最大的福气！三伏天这40天，照着这份“救命食谱”换着花样做，比送啥保健品都强！

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