“锌”是聪明之根，多给孩子吃这4种高锌菜，助大脑发育，强记忆

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导语：“锌”是聪明之根，多给孩子吃这4种高锌菜，助大脑发育，强记忆

在孩子成长的关键旅程中，大脑发育是重中之重。而鲜为人知的是，“锌” 元素堪称聪明之根，对孩子大脑发育起着不可或缺的作用。它不仅助力大脑细胞的茁壮成长，还能增强记忆力，为孩子未来的学习和生活奠定坚实基础。想要孩子更聪慧？那就千万别错过日常饮食中的 “锌” 能量。接下来，跟大家分享4 种高锌菜，帮助孩子大脑发育，增强记忆力。

一、【姜葱生蚝】

生蚝富含锌元素，每 100 克生蚝含锌约 71.2 毫克 。锌助力大脑神经细胞发育，能加快神经递质传递，让孩子反应更迅速，还可增强记忆力，为孩子大脑发育提供关键营养，常吃姜葱生蚝，为孩子的聪慧成长加油。

做法：

生蚝洗净备用，姜切丝、葱切段。

锅中烧水，水开放生蚝焯至开口捞出。

另起锅热油，爆香姜丝，倒入生蚝翻炒，加料酒去腥，放葱段，淋生抽、撒盐调味，快速炒匀即可出锅，做法简单又美味。

二、【羊肚菌蒸蛋羹】

羊肚菌富含多种氨基酸与锌元素，氨基酸是构建大脑神经细胞的基础物质，锌能促进大脑细胞增殖分化、增强记忆力。羊肚菌蒸蛋羹营养丰富，助力孩子大脑发育，让孩子思维更活跃 。

做法：

1.先将羊肚菌泡发洗净，泡发的水留用。

2.鸡蛋打散，按 1:1.5 的比例加入泡羊肚菌的水，搅匀过筛，撇去浮沫。

3.把羊肚菌放在蛋液中，盖上保鲜膜扎孔，冷水上锅，小火蒸 10-12 分钟至蛋液凝固。

三、【牛肉黑椒炒口蘑】

牛肉富含蛋白质与锌，口蘑含多种维生素与矿物质。锌能促进神经细胞生长，蛋白质为大脑活动供能，维生素助力大脑代谢。这道菜营养丰富，常吃可提升孩子记忆力，助力大脑发育，让孩子更聪明 。

做法：

1.准备牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。

2.口蘑切片，葱切段。

3.锅中热油，先炒牛肉至变色盛出。

4.再倒油炒香葱段，加入口蘑炒软，倒入牛肉，加黑胡椒、盐翻炒均匀即可。

四、【蛏子滑蛋】

锌元素对大脑发育极为关键，它参与神经递质合成，让大脑信号传递更高效，助力孩子思维敏捷。还能增强记忆力，加固大脑对知识与经历的存储，常吃蛏子滑蛋为大脑发育添动力 。

食材准备：蛏子适量、鸡蛋 3 - 4 个、葱 1 根、姜 1 块、盐少许、料酒 1 勺、白胡椒粉少许、食用油适量

做法：

1. 蛏子放入加盐的清水中吐沙后，洗净。锅中加水，放入姜片、1 勺料酒，水开下蛏子，煮至开口捞出，取肉。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐、白胡椒粉打散，放入蛏子肉、葱花搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，小火慢煎，待底部凝固后轻轻翻面，煎至两面金黄，盛出装盘即可 。

结语：

这 4 种高锌菜，增强记忆力，让孩子在成长路上思维更敏捷、学习更轻松。家长们，不妨将这些高锌菜巧妙融入孩子的日常饮食，用美食为孩子的聪明才智保驾护航，陪伴他们开启充满智慧的精彩人生。