海文铭佛跳墙作为中国地标美食之一，亮相第七届世界晋商上海论坛

11月3日，第七届世界晋商上海论坛暨2025全国社会组织与晋商组织联席会在上海隆重举行。在当晚的欢迎晚宴中，一场汇聚中国各地代表性美食的“中国地标美食巡礼”环节成为焦点。海文铭佛跳墙作为闽菜经典代表，以第六道“宴之尊”的身份荣耀登场，与杭州东坡肉、南京盐水鸭、西安羊肉泡馍等知名地标美食同台亮相，共同展现中华饮食文化的博大精深。

晚宴现场，海文铭佛跳墙以其独特的传统开坛仪式与精美的红顶宴会罐，为这场高规格的盛宴增添了浓厚的文化底蕴与仪式感。当红顶盖缓缓揭开，浓郁香气四溢之时，瞬间成为全场焦点，吸引了众多嘉宾围观拍照。

“佛跳墙”素有“闽菜之首”的美誉，是闽菜文化中不可或缺的美食IP。作为传承与弘扬闽菜文化的重要载体，海文铭始终致力于推动这一传统美食的发展与产业化升级。2024年12月，海文铭作为福州佛跳墙产业代表参加了由中国饭店协会主办的2024首届中国地标美食产业发展大会。凭借将福州佛跳墙从传承百年的经典闽菜成功推向百姓餐桌的产业化实践，海文铭佛跳墙获得了组委会的权威认可，成为中国地标美食的代表，收录于《2024年地标美食优秀案例集》。

入选地标美食案例集