星巴克设自习室加码"第三空间" 能否激活客流变现？

盛夏的深圳骄阳似火，7月23日中午时分，刚放暑假的初二学生小曾仍身穿校服，提着环保袋推开了位于福田区的一家星巴克咖啡店大门，她熟稔地走到前台点单，随后挑了一处座位坐下，拿出书本和笔，餐桌秒变课桌，她戴上耳机开始专心做题。在她的周围，零星坐着几名跟小曾一样身穿校服的学生，也正埋头看书或者做题，亦有飞快敲击笔记本电脑的上班族，以及坐在一起互相监督学习的母女……在他们面前，赫然立着“星子自习室”的标识牌。

近日，“星巴克推出自习室”的话题火上社交平台热搜，引起广泛讨论。深晚记者了解到，目前深圳近400家星巴克门店中，根据门店环境情况大部分开设了“星子自习室”，在炎炎夏日为市民提供了自习好去处。星巴克中国方面称，此举为星巴克一直以来强调的“第三空间”的延展。在各大咖啡品牌内卷“白热化”的当下，星巴克选择在其强项“第三空间”上做加法，是否能突出重围，成为新的生意经呢？

▲深圳一星巴克门店内有顾客在自习

深圳大部分星巴克门店设有自习室

免费的Wi-Fi、充足的插座、宽敞的座位、舒适的凉气、全景玻璃窗看街景……边喝咖啡边自习，谁能拒绝这样一个舒适的自习室呢？记者了解到，近日，星巴克在广州、深圳、中山等广东区域门店，以及广西、海南一些城市门店开设了“星子自习室”。

23日，记者走访了深圳8家星巴克门店了解到，有别于市场上专门的付费自习室，星巴克根据不同门店的情况，在店内提供一处相对安静的角落作为自习室供顾客使用。记者看到，有些门店店面较大，提供自习的区域也更为宽敞，不仅有自习区域，还有书籍角供顾客阅读；有些门店则将长桌作为自习室区域，甚至还有门店仅在一两张餐桌上放置标语作为区分。

“虽然我们有在座位上放置标语或标识牌，但没有自习需求的顾客也可以在这些座位上喝咖啡休息。”福田区一家星巴克门店店员对记者解释道，门店推出自习室可以在炎炎夏日营造舒适的自习氛围，不会强制顾客消费。

▲深圳一星巴克门店设有“星子自习室”标识牌

另外一家星巴克门店店员也如是告诉记者，只要顾客不外带饮品和外卖、不打扰影响店内其他顾客，门店都很欢迎顾客前来自习。该店员说，自推出“星子自习室”后，除了上班族，每天都有学生群体来店内自习，也有不少家长带着孩子一起来自习。记者在一门店内还发现，自习群体中除了学生、上班族外，也不乏老年人。

店内无强制消费但顾客自发点单

虽然店内无强制消费，但记者在走访几家门店均发现，大部分在店内自习的顾客桌上都摆有一杯饮品，还有顾客点了蛋糕、面包等餐品，不难看出，消费者还是愿意为环境和服务买单。

小曾在门店里一坐就是一下午，专心致志地学写着暑假作业，甚至连喝了两杯咖啡。“相比在家里，这里更有学习氛围，再加上我本身就喜欢喝咖啡，所以我更愿意在店里消费。”小曾说。

▲深圳一星巴克咖啡店将一张长桌设为自习室区域

还在上大二的小赵也表示认同：“我个人认为图书馆和自习室氛围相对严肃，在星巴克自习的话，氛围比较轻松，要是学累了，干点别的都行。”小赵说，自己习惯点杯喝的，边写作业边享受店内环境和氛围。但她也直言，如果需要长期备考的话就不会考虑在星巴克自习了，“每天消费一杯咖啡的话，还是有点贵。”她笑着说。

“第三空间”体验撬动潜在消费

当前，各大咖啡品牌“卷”价格、“卷”品质，市场竞争激烈，例如瑞幸、库迪凭借低价占据市场，Manner主打“平价精品”也获取了一批忠实客户，显然“老大哥”星巴克在“价格战”上更吃亏，尽管此前宣传降价，但一杯夏日饮品最低仍需23元。

▲深圳福田区一星巴克咖啡店内“星子自习室”标识牌

此次低调推出免费自习室，大部分市民顾客都叫好，业界也将其视为星巴克的“突围”做法之一。财经大V“财经早餐”认为，免费自习室并非单纯公益，而是星巴克对核心资产“第三空间”的重新定价，通过零成本场景扩容，将咖啡馆转化为“流量入口”，吸引学生、自由职业者等长停留人群，间接提升周边产品复购率，用免费服务撬动潜在消费，同时巩固品牌高端调性，避免陷入低价泥潭。

星巴克中国方面表示，星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的多样化需求，以高品质的创新饮品、优质的门店服务，为顾客创造与众不同的第三空间体验。未来，在更多门店也准备尝试更多的“兴趣向”空间和活动。

深圳晚报记者 杜婷 摄影记者 严文婷 实习生 骆芷晴