上海58岁张大爷，每天2两白酒，坚持30年，力破3大“喝酒谣言”

你每天都喝白酒，可对它到底了解多少？你知道白酒圈里流传着多少“谣言”不？有些咱们还一直深信不疑！就说上海有个张大爷，都58岁了，喝白酒可有30年的酒龄，每天2两白酒。在白酒这事儿上，那绝对算是个“老江湖”。

有句话叫“只要功夫深，铁杵磨成针”，大爷这30年的酒可不是白喝的。关于白酒的3大“喝酒谣言”，大爷亲自出手，给力破、澄清了不少。跟他唠完，我真是长了不少见识。

第一大谣言：白酒越黄，就越是陈年老酒。

现在大家都爱喝老酒，觉得酒放得越久越香，味道也更醇厚。

普通人判断老酒，最直观的办法就是看酒液黄不黄。好多人觉得，酒越黄，就说明这酒存放的时间越长。

但其实，可不是所有老酒都会发黄。

从香型来看，酱香型白酒放久了，黄色会更明显；浓香型白酒次之；而清香型白酒，不管放多久，基本上都不会变黄。

更可恶的是，现在市场上有些不良商家，就利用大家这个认知，往酒里加色素，真是坏透了。

第二大谎言：纯粮酒加水就会变浑浊。

这说法也不是完全没道理，因为白酒里的脂类物质不溶于水，所以一加水，酒就变浑浊了。

不过，有个前提，就是变浑浊的酒，一般都是高度数的白酒。

清香型白酒和低度数白酒可不一样。这两种酒，为了保持自己独特的口感，或者满足冬天喝酒的需求，酿造的时候，清香型白酒用地缸发酵，这样就能达到“一清到底”的风味，脂类物质就没那么多，加水不变浑也正常。

低度数白酒，在出厂前还会经过除脂工艺，把度数降下来。所以，说纯粮酒加水就变浑浊，这方法早过时了。

第三大谎言：喝酒上头是自身原因。

“纯粮酒”和“勾兑酒”，喝完之后最明显的区别，就是反应不一样。纯粮酒是用谷物发酵酿造的，酿好之后还会存放一段时间，把杂质去掉，所以口感更好，喝完也不容易上头。

而勾兑酒里的食用酒精，虽然也是用“粮食”发酵的，但用的原料是薯类。严格来说，勾兑酒都不能算真正的白酒。薯类在发酵的时候，会产生很多“果胶质”，这才是让人喝酒上头的罪魁祸首，可不是自身的问题。

张大爷说他年轻那会儿，几十块、几百块的酒都喝过。有的酒喝着顺口，有的就差点意思。后来他琢磨出门道了，那些卖得贼贵的酒，其实好多钱都砸在打广告和做包装上了，价格虚高得厉害。这多出来的成本，最后全转嫁到咱们消费者头上，最后就是白花冤枉钱。

最近这几年，张大爷就专门在地方上的大酒厂里找那些性价比高的酒来喝。你还别说，真让他找到了不少好酒。说到这，他可开心了，还跟我分享了他特别满意的南池翠N9。

他回忆自己第一次拿到这款酒时，就下意识地看了下酒标信息，发现原料只有高粱、大米、小麦、糯米、玉米这五种精细谷物和水，质量等级还是优级，全程纯粮酿造，无香精添加，便尝试入手了两瓶。

刚开始张大爷跟大部分人一样，对名气不大的酒持有怀疑，直到他亲自喝了几口后，竟觉得这酒跟三四百的浓香名酒差不多。拿出手机网上一搜，原来产地四川邛崃是“中国浓香型白酒基酒核心产区”，享有得天独厚的酿造环境。

邛崃独特的冰川富钾砂滤矿泉水与温润气候，赋予酒体天然的粮香与窖香，堪称“酿酒黄金三角区”。其生产酒厂始建于1988年，是四川老八大原酒厂之一，曾为众多名酒供应基酒，品质底蕴深厚，与大牌算是同宗同源。

而且再也不用花大价钱去买老酒喝了，这酒的基酒经9年陶坛窖藏，再以15年老酒调味，出厂就是老酒。酒体醇厚丰满，入口绵柔丝滑，窖香、粮香、曲香层次分明，饮后回甘净爽，空杯留香持久。

关键是，酒厂是直营，没有中间商赚差价，还省去高额宣传成本，没有品牌溢价，定价只要百元出头，以“名酒平替”的姿态打破“高价=优质”的消费误区，无论是宴请宾客、家庭聚会，还是自饮小酌，都是不错的选择。

本文到此告一段落，你们还有补充的吗？最后，提醒大家：适量饮酒。