产品热销商家紧急调货，汕头金平区携潮味美食亮相“粤享年集”

1月30日，“广货行天下 助力百千万——粤享年集”在深圳中心书城北区西广场热闹开市。光明区对口帮扶地区汕头市金平区携优质食品企业参展。

在深圳对口帮扶协作光明驻金平工作队协调和对接下，此次汕头市金平区组织了瑞平松发、熊记食品、品兴食品等多家企业，带来百年卤味、非遗技艺墨斗丸、酱菜等正宗潮汕味。同时，现场还展示了金平文旅商圈地图、美食地图等。

“好吃，从来没吃过这么大颗的墨斗丸，能吃到弹牙的墨鱼肉，用料太足了。”在汕头市金平区展位，不少市民被现场“盛兴墨斗丸”的香味吸引，纷纷来到展位试吃。

“我老家就是汕头的，这个墨斗丸和牛肉丸很正宗，就是我小时候吃过的味道。”市民张小姐试吃后，马上扫码下单。

熊记食品展位上，辣椒酱、沙茶酱、虾仁菜圃等产品深受市民喜爱，不少市民10瓶起购。“没想到销量这么好，第一天就把带来的产品全部卖完了。”汕头市熊记食品有限公司加急从公司调来一批货品。

据悉，本次活动由深圳市乡村振兴和协作交流局、深圳报业集团联合主办，深圳特区报承办，将持续至2月1日，为市民带来一场充满粤韵年味的迎春盛宴。

产业腾飞：食品工业提质升级展新姿

汕头市金平区是华南地区重要的食品加工基地。作为广东省首批食品工业培育试点县（区），金平区立足坚实产业基础，将潮汕美食文化的传承与特色食品产业的高质量发展深度融合，把此作为落实“百县千镇万村高质量发展工程”的核心任务，精心谋划、扎实推进。

在这一进程中，光明区对金平区的倾力帮扶，为区域发展注入了强大动力。光明区与金平区携手共进，通过“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”的战略举措，大力推动食品工业提质升级。在光明的助力下，金平区正以食品产业为笔，以潮汕美食文化为墨，绘就一幅高质量发展的壮丽画卷。

目前，汕头金平区规模以上食品加工企业已达51家，农业龙头企业有19家，其中国家级2家、省级9家。这些企业涵盖了休闲食品、营养食品、速冻食品等多种食品类别，形成了梯次分明、协同共进的产业发展格局。金味、海霸王、一家人、富味、亿超等一批优质食品企业脱颖而出，成为行业内的佼佼者。

特色“土产”：自然馈赠与政策扶持共铸品牌

金平区地处榕江、韩江、练江出海口交汇处，拥有得天独厚的自然条件。牛田洋片区咸淡水交汇的独特资源优势，为水产养殖提供了理想的环境。金平区充分发挥这一优势，依托村级优势特色产业、龙头企业品牌效应和展销推广等方面的政策扶持，因地制宜做好“土特产”文章，为提升县域品牌影响力奠定了坚实基础。

在水产养殖领域，牛田洋青蟹、南美白对虾等水产品品质优良、口感鲜美，深受消费者喜爱，成为市场上的抢手货。天港番石榴以其酸甜酥爽的口感和独特的风味，成为当地的特色农产品代表。此外，清甜、粉糯的莲藕以及传统加工产品莲藕粉也备受人们青睐。传统技艺方面，卤制狮头鹅、鮀浦米酒等传统技艺不仅传承了当地的饮食文化，更赋予了金平区“土特产”更多的文化内涵和附加值。

每一口卤制狮头鹅，都蕴含着潮汕人对美食的执着与热爱；每一滴鮀浦米酒，都散发着岁月的醇香和历史的韵味。

文旅融合：特色商圈与美食文化相得益彰

为了推动文旅商圈与特色产业高质量发展，金平区加快打造以小公园开埠区为核心，以镇邦路、龙眼路两条美食街为带的“一核两带”特色文旅商圈。同时，积极发展小公园、龙眼南路、东厦100 + 百花路、广厦、牛田洋等商圈，形成了多点开花、协同发展的良好局面。

走进金平区，各种传统名小吃让人垂涎欲滴。牛肉丸Q弹有嚼劲，鱼丸鲜嫩爽滑，潮汕粿品种类繁多、口味各异，粽球香气四溢，蚝烙外酥里嫩，肠粉细腻爽滑，鸭母捻软糯香甜，落汤钱口感独特。除了小吃，还有上汤焗鲍、蒜香青蟹、潮汕卤猪脚、豆酱焗鸡、护国菜等名菜，每一道菜都承载着潮汕的饮食文化和历史记忆，是国内外华侨、游客心心念念的“潮汕风味”。杏花吴记、苏南勤记鹅肉、百年银屏、桂圆白粥等代表企业，以其正宗的口味和优质的服务，吸引着无数食客前来品尝。这些企业不仅成为了金平区美食文化的传播者，也为当地经济发展做出了重要贡献。