三伏天，怕湿怕肿？只需要煮饭时候加上它

三伏天高温湿热

人体易感湿气困重

正是需要祛湿健脾的时节

赤小豆凭借其显著的利水祛湿功效

成为了这个时节的养生佳品

赤小豆的应用

水肿：临床表现为下肢水肿，胀满感明显等。

风湿热痹：临床表现为关节红肿、疼痛。

痈肿疮毒：临床表现为局部皮肤红、肿、热、痛和功能障碍，如化脓性感染的症状。

赤小豆的日常用法及用量

赤小豆粥：赤小豆50克，粳米100克。将赤小豆洗净，放入砂锅加水煮开，再下粳米共煮为粥即成。

五红汤：花生30克、大枣10颗、赤小豆30克、枸杞子8克、红糖40克。将赤小豆和花生放在清水中浸泡一晚；后将赤小豆、大枣和花生放入锅中，加水煮开后，小火焖煮至赤小豆烂熟，大约1小时；在锅中加入枸杞子，再煮几分钟；最后放入红糖，待其充分融化后搅拌均匀即可。

赤小豆与红豆的鉴别

赤小豆与红豆，是不是常让您感到傻傻分不清楚呢？别急，今天就来帮您轻松辨别这对“豆界双胞胎”。

赤小豆

红豆

外形不同：赤小豆的大小整体要比红豆小一些，呈长圆柱形，稍扁、细长，表面为紫红色；红豆呈短圆柱形，两端较平或钝圆，表面呈暗棕红色，有光泽。

质地不同：赤小豆质地较为坚硬，甚至久煮不烂，需先用热水浸泡1小时后再煮；红豆在煮完之后会“开花”，容易出沙，吃起来比较软糯。

用法不同：赤小豆利尿作用强于红豆，一般药用较多或用来熬汤或煮粥；红豆因其含有更多糖分，做出来的甜品更好吃，可用来做红豆沙、红豆饼。

不宜食用人群

赤小豆有利尿作用。阴虚而无湿热症状、小便频者、孕妇不建议食用。另外因可能引起腹胀等不适，身体瘦弱的人群、消化功能较差的小儿不宜过食赤小豆。

来源：央视科教、复旦大学附属中山医院微信公众号

初审：李 墨

复审：丰　硕

终审：王大海