夏天吃冬瓜丝瓜苦瓜真的能降火？三伏天这仨瓜确实管用

最近天气热得人没胃口，天天对着油腻大鱼大肉犯困。老听人说三伏天该吃些清淡的，别总靠味精提鲜。正好菜市场这仨瓜便宜，抱着试试心态买了点，还真发现点门道。

冬瓜炒肉挺省事，把冬瓜片和肉片一块炒就行。冬瓜本身挺甜，放点盐就够味了。前两天买了个两斤大的冬瓜，切完还剩半块放冰箱，第二天炒青椒也香，一点不发苦。我妈说冬瓜能祛湿，喝冬瓜水出汗多，这几天我身上汗味确实轻了不少。

丝瓜炖鸡最好挑嫩的那种，别买太老的。鸡腿肉切块焯水，丝瓜削皮切滚刀块。高压锅压十分钟就烂了，汤特别清亮。上次买了根粗丝瓜，中间籽很多，炖汤还是没问题。听说丝瓜维生素含量高，连续吃三天发现嘴角起皮的地方好了。

最难搞的是苦瓜，切开全是籽得掏干净。头回尝是跟着亲戚学的，苦瓜切片盐水泡五分钟，再焯水去掉点苦味。他们家喜欢炒鸡蛋，蛋液裹着苦瓜片下锅，其实我觉得苦瓜黄豆汤更易接受。黄豆提前泡六小时，和苦瓜一起煮，汤喝起来回甘。

这阵子单位食堂也开始推瓜菜，昨天看见丝瓜烧豆腐，今天是冬瓜排骨汤。同事说苦瓜怕人嫌弃没敢上，但有几个南方人总吵着要点。周末去农家乐吃饭，老板特意推荐了个三瓜拼盘，冬瓜条、丝瓜片配苦瓜酿肉，量不大但花样多。

卖菜的老王说现在瓜价降得快，冬瓜论个卖才五块，丝瓜三块一斤。有次遇见个老大爷专门挑丝瓜，说要腌酸丝瓜下粥。他说过去农村夏天家家腌，现在年轻人不爱吃这个味。

最近发现小区超市开始卖切好的瓜块，真空包装的冬瓜片、丝瓜丁。售货员说省事，适合上班族。但买回来试试感觉不如现切的脆，炒出来容易蔫。

上回视频软件里看到有人做瓜料理，冬瓜雕花摆盘，丝瓜汁当饮料。说实话看着挺繁琐，我们这种懒人更爱大火快炒。不过朋友发来个冷吃冬瓜拌蒜泥的图片，下周准备试试。

总之今年夏天我家餐桌上这三样常出现，确实比大鱼大肉吃得舒服，大家也可以试试。